Dyt. Ayşenur Korkmaz

Diyetisyen Ayşenur Korkmaz, danışanlarının yalnızca beslenme alışkanlıklarını değil, günlük yaşam koşullarını, ihtiyaçlarını ve kişisel tercihlerini de dikkate alan sürdürülebilir bir beslenme yaklaşımını benimsemektedir. Ona göre sağlıklı beslenme, katı yasaklar ve kısa süreli listelerden ziyade kişinin yaşam tarzına uyum sağlayan, uygulanabilir ve sürdürülebilir bir düzen oluşturmakla mümkündür.

İstanbul Arel Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden mezun olan Ayşenur Korkmaz, akademik eğitiminin yanı sıra aldığı aşçılık eğitimiyle beslenmeye farklı bir perspektiften yaklaşmaktadır. Beslenmenin yalnızca besin ögelerinden ibaret olmadığı; lezzet, kültür, sofra alışkanlıkları ve sürdürülebilirlik gibi unsurların da sağlıklı yaşamın önemli bir parçası olduğu yaklaşımını benimsemektedir.

İşaret dili bilen Ayşenur Korkmaz, işitme engelli danışanlarıyla iletişimini doğrudan gerçekleştirebilmekte ve danışanlarının ihtiyaçlarını daha doğru anlayabilmeyi önemsemektedir.

Antalya'da hizmet veren Ayşenur Korkmaz, Akdeniz mutfağının doğal ve dengeli beslenme alışkanlıklarından da yararlanarak danışanlarına günlük yaşamlarına kolayca adapte edebilecekleri beslenme düzenleri oluşturmayı hedeflemektedir. Danışanlarının yaşam biçimine, mutfak alışkanlıklarına ve damak zevklerine uygun, gerçekçi ve sürdürülebilir bir beslenme süreci sunmayı amaçlamaktadır.