Uzm. Dyt. Turgay Köse
Çemen
Çemenleme işlemi, pastırmaya karakteristik tat ve aroma kazandırmanın yanı sıra ürünü dış etkenlere karşı koruyarak bozulmasını ve kurumasını engeller...
Diyetisyen Makaleleri
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Bilimsel olmayan diyetler
Dünya Sağlık Örgütü tarafından kronik bir hastalık olarak tanımlanan obezite, kalp hastalıklarından kansere kadar pek çok ciddi komplikasyona yol açar...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Ekinezya
Ekinezya, içeriğindeki maddeler sayesinde bakteri, mikrop ve virüslere karşı etkili olup bağışıklık sistemini güçlendiren çok yıllık bir bitkidir.
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Şeker hastalığında beslenme
Dünya genelinde hızla artan diyabet, kontrol altına alınmadığında körlük, kalp hastalıkları ve organ kayıpları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açan ...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Zayıflama diyetlerinde genel ilkeler
Sağlıklı zayıflama süreci, bilimsel temeli olmayan şok diyetler yerine günlük enerji alımının kısıtlandığı ve fiziksel aktivitenin artırıldığı bir yaş...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Düğün öncesi hatalı diyetin diyetini ödemeyin
Düğün öncesi hızlı kilo verme amacıyla uygulanan şok diyetler, metabolizmayı bozarak ciddi sağlık sorunlarına ve verilen kiloların hızla geri alınması...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Yapay tatlandırıcılar
Rafine şeker içeren besinler kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak sürekli tatlı yeme isteğini tetikler.
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Yılbaşı sonrası beslenme
Yeni yılda sağlıklı bir başlangıç için öğün atlamadan sık ve az beslenerek metabolizmayı canlı tutmak büyük önem taşır.
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Obezite tedavisinde zayıflama ilaçları
Zayıflama ilaçları, geçmişten günümüze ciddi yan etkiler ve ölüm riski taşıdığı için mutlaka bir endokrinolog veya dahiliye uzmanı kontrolünde kullanı...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Makarna ve zeytinyağı
Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği günlük enerjinin büyük kısmını karşılayan karbonhidratlar, kas kaybını önlemek ve vücut enerjisini sağlamak için stra...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Kış aylarında beslenme ve alternatif içecekler
Kış aylarında hastalıklardan korunmak için antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin, yeterli ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturu...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Detoksifikasyon
Detoks, vücudun çevresel faktörler ve yanlış beslenme sonucu biriken toksinlerden arınarak bağışıklık sistemini güçlendirmesi sürecidir.
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Aynı miktardaki farklı besinlerin içeriğinin kıyaslanması
Süt ürünleri kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi mikro besin öğeleri açısından en zengin kaynaklar olarak öne çıkmaktadır.
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Çocuk gelişiminde vitaminin rolü
Çocukluk dönemindeki beslenme alışkanlıkları, yetişkinlikte görülen kalp-damar hastalıkları ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkların temelini oluşturma...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Doğum sonrası alınan kilolardan kurtulmak
Emzirme döneminde yeterli ve dengeli beslenme, hem annenin sağlığını korumak hem de bebeğin gelişimini desteklemek için kritik bir öneme sahiptir.
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Beslenmemizde yağların önemi
Yağlar, organların korunması ve vitamin emilimi gibi hayati fonksiyonlar için günlük enerjinin %25-30'unu karşılaması gereken vazgeçilmez bir enerji k...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Kaç kilo verdiğiniz değil , ne kadar yağ kaybettiğiniz önemli
Kilo verme sürecinde temel hedef tartıdaki toplam ağırlığın düşmesi değil, vücuttaki yağ miktarının azaltılması ve kas kütlesinin korunması olmalıdır.
Dyt. Funda Sevim
Menopoz: doğal süreç
Menopoz, yumurtalık hücrelerinin tükenmesiyle östrojen ve progesteron hormonlarının salınımının kesilmesi sonucu adet döngüsünün kalıcı olarak sona er...
Dyt. Funda Sevim
Anoreksia nervoza ve bulimia nervoza
Yeme bozuklukları, temel olarak kilo alma korkusu ve psikolojik sorunlar nedeniyle ortaya çıkan anoreksia nervoza ve bulimia nervoza olarak iki ana gr...
Dyt. Funda Sevim
Kolesterol:dost mu düşman mı ?
Kolesterol; hormon, D vitamini ve safra asidi üretimi için hayati öneme sahip bir madde olup, kanda proteinlerle birleşerek LDL (kötü) ve HDL (iyi) li...
Dyt. Funda Sevim
Gebelik maviyeşil
Annenin beslenme durumu hem kendi sağlığını hem de bebeğin büyüme ve beyin gelişimini doğrudan etkilediği için gebelik ve emziklilik süreçlerinde deng...
Dyt. Funda Sevim
Antioksidanlar nedir ?
Serbest radikaller vücutta yaşlanmayı hızlandırıp hastalıklara yol açarken, antioksidanlar hücresel koruma sağlayarak kanser ve kalp hastalıkları gibi...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Çaylar
Çay, Camalia sinensis bitkisinden elde edilen ve içeriğindeki kafein ile tanenler sayesinde karakteristik özelliklerini kazanan, demlenme süresi ve ha...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Gebelik döneminde beslenme
Gebelikte yeterli ve dengeli beslenme, bebeğin bedensel ve zihinsel gelişimi için temel teşkil ederken yetersiz beslenme düşük doğum ağırlığı ve geliş...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Kilo almak için püf noktaları
Kilo alımı için temel prensip, vücuda alınan enerji miktarının harcanan enerjiden fazla olmasıdır ve bu süreçte hormonal faktörler ile yaşam tarzı alı...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Vejeteryan çocukların beslenmesi
Vejetaryen kelimesi Latince sağlıklı ve hayat dolu anlamına gelen 'vegetus' sözcüğünden türetilmiştir ve beslenme düzeni tüketilen hayvansal gıdalara ...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Beslenmede yağların önemi
Yağlar; enerji sağlama, organları koruma ve yağda eriyen vitaminlerin emilimi gibi hayati fonksiyonlar için günlük enerjinin %25-30'unu oluşturmalıdır...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Cinsellik ve beslenme
Cinsellik, sağlıklı bir yaşamın temel bir gerekliliği olup beslenme alışkanlıkları ve tüketilen gıdalar cinsel sağlık ile libido üzerinde doğrudan bel...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Kurban bayramında sağlıklı beslenme
Kurban Bayramı'nda kronik hastalık risklerini azaltmak için kırmızı et tüketimi vücut ağırlığına göre sınırlandırılmalı, kızartma yerine haşlama veya ...
Uzm. Dyt. Turgay Köse
Okul dönüşü ideal beslenme
Ergenlik dönemi, büyüme hızının artması nedeniyle enerji ve besin öğesi ihtiyacının en yüksek olduğu kritik bir gelişim sürecidir.