Sürdürülebilir Beslenme
İçerik yapay zeka ile optimize edilmiştir
Küresel Açlık ve Gıda Güvenliğinin Mevcut Durumu
Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu 2018 raporu, küresel boyuttaki gıda krizini çarpıcı verilerle ortaya koymaktadır. Yaklaşık 8 milyar insanın yaşadığı dünyamızda, 821 milyon insan açlıkla mücadele etmektedir. Bu istatistikler, her 9 kişiden birinin temel gıdaya erişemediğini ve durumun her geçen gün daha da kötüleştiğini göstermektedir.
Özellikle gelişmiş ülkelerdeki tablo, küresel eşitsizliği net bir şekilde yansıtmaktadır. Bu bölgelerde her yıl üretilen gıdaların üçte biri israf edilmektedir. Dünyadaki gıda israfını ortadan kaldırmak, açlıkla mücadelede en kritik ve etkili çözüm yollarından biri olarak kabul edilmektedir.
Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği Kampanyası
FAO ve Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) öncülüğünde, gıda israfının önlenmesi ve herkesin güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için kapsamlı bir hareket başlatılmıştır. Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği kampanyası; yoksulluğun ortadan kaldırılmasını ve gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakılmasını hedeflemektedir.
Sürdürülebilir Beslenme Nedir?
FAO, sürdürülebilir beslenmeyi geniş bir çerçevede tanımlamaktadır. Bu tanıma göre sürdürülebilir beslenme; besleyici, güvenli, sağlıklı ve ekosistemi koruyucu bir yaşam biçimidir. Aynı zamanda gıdanın ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak erişilebilir ve doğal kaynaklı olması bu kavramın temel taşlarını oluşturur.
Sürdürülebilir Beslenme İlkeleri
Geleceği korumak ve bireysel sağlığı optimize etmek adına uygulanması gereken sürdürülebilir beslenme ilkeleri şunlardır:
- Satın aldığınız besinleri mutlaka doğru koşullarda saklayın.
- Besin israfından kaçının ve gıdaları verimli kullanın.
- Besinlerin sularını, sap, yaprak ve çiçek gibi tüketilebilen her kısmını değerlendirin.
- Mevsiminde beslenmeye özen gösterin; meyve ve sebzeleri kendi dönemlerinde tüketin.
- Günlük beslenme rutininizde en az 5 porsiyon meyve ve sebze tüketmeye dikkat edin.
- Karbon ayak izini azaltmak için yerel besinleri tercih edin.
- Hayvansal protein kaynakları yerine bitkisel protein kaynaklarına yönelin.
- Kırmızı et, işlenmiş et ürünleri ve hayvansal yağ tüketimini sınırlandırın.
- Tam tahıllı besinleri, baklagilleri ve yağlı tohumları (ceviz, badem vb.) beslenmenize dahil edin.
- Şeker, yağ ve tuz içeren paketlenmiş gıdaların tüketim sıklığını azaltın.
- Plastik ve ambalaj yerine cam, çelik, kumaş veya bambu malzemeler kullanın.
- Yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı edinin.
- İdeal vücut ağırlığınızı korumaya özen gösterin.
- Alışverişe çıkmadan önce liste oluşturun ve mutlaka tok karnına alışveriş yapın.
