Tarçın tercih ederken nelere dikkat etmeliyiz?
Bugün sizlere;
Kan şekerini dengeleme
İştah kontrolünü sağlama
Sindirim problemlerinin giderilmesine yardımcı olma
Antimikrobiyal etki gösterme
Gibi birçok özelliğe sahip olan 'TARÇIN' ı satın alırken nelere dikkat etmeniz gerekiyor onlardan bahsedeceğim ?
Piyasada Seylan, Vietnam, Çin tarçını gibi birçok tarçın çeşiti bulunmaktadır. En çok bulunan ve ucuz olan Vietnam tarçınıyken; en etkili olanı Seylan tarçınıdır.
İkisini görüntüsünden nasıl ayırt edebilirim diye düşünüyorsanız? İçi boşluklu olan Vietnam tarçınıyken, içi dolu katmanlı olan Seylan tarçınıdır.
Piyasada çok daha fazla bulunan Vietnam tarçınını ne yazık ki önermiyoruz. Bunun asıl nedeni ise içeriğindeki "KUMARİN" miktarı.
Kan sulandırıcı etkisi olan kumarin aynı zamanda uzun süreli kullanımda toksisiteye neden olabilmektedir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA)'ya göre 70 kg bir bireyin alabileceği maksimum kumarin miktarı 7mg'dır.
⚠️1 gr Vietnam tarçını 6.8 mg
1 gr Seylan tarçını ise 0.1 mg kumarin içermektedir.
Yani 1gr Vietnam tarçınını tükettiginizde çoktan sınıra gelmiş bulunuyorsunuz.
O yüzden tarçın diyip geçmeyin alırken hangisini satın aldığınıza mutlaka ama mutlaka dikkat edin!