Diyet ürünler kilo kontrolünde ne kadar etkili?

Diyet Ürünler ve Kilo Kontrolü: Doğru Bilinen Yanlışlar

Diyet ürünleri kalorisiz olduğu düşüncesiyle sınırsız bir şekilde tüketmek, kilo verme sürecinde beklenenin aksine kilo alımına sebebiyet verebilir. Günümüz yaşam koşullarında düşük aktivite düzeyi ve hareketsizlik, obezite oranlarını artırırken bireyleri beslenme konusunda daha bilinçli seçimler yapmaya yöneltmektedir. Bu kapsamda zayıflamak veya formunu korumak isteyen pek çok kişi, vicdanını rahatlatmak amacıyla light ürünlere yönelmektedir. Ancak bu ürünlerin sağlığa etkileri ve tüketim miktarları konusunda dikkat edilmesi gereken kritik noktalar bulunmaktadır.

Diyet (Light) Ürün ile Diyabetik Ürün Arasındaki Farklar

Tüketiciler tarafından sıklıkla karıştırılan diyet ürünler ve diyabetik ürünler aslında farklı amaçlara hizmet eder. Türk Gıda Kodeksi’ne göre bir ürünün "diyet" veya "light" sayılabilmesi için toplam enerjisinin en az %25 oranında azaltılmış olması gerekir. Bu ürünlerde genellikle şeker ve yağ oranı düşürülürken, lif (posa) içeriği artırılır.

Diyabetik Ürünlerin Özellikleri

Diyabetik ürünler ise sadece kan şekerini yükseltmemek amacıyla şeker yerine aspartam, sorbitol veya sükraloz gibi tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanır. Bu noktada bilinmesi gereken önemli hususlar şunlardır:

• Diyabetik ürünler her zaman düşük kalorili değildir.
• Şekerden kaynaklı tat kaybını telafi etmek için bu ürünlerde daha fazla yağ kullanılabilir.
• Diyet yapan bireylerin mutlaka diyabetik ürün kullanma zorunluluğu yoktur.
• Diyabet hastaları, şeker içerebileceği ihtimaline karşı diyet (light) ürünleri tüketirken dikkatli olmalıdır.

Diyet Ürünlerde Tüketim Miktarı Neden Önemlidir?

Diyet ürünler konusunda yapılan en büyük hata, bu gıdaların kalorisiz olduğu yanılgısına düşmektir. "Nasıl olsa light" düşüncesiyle yapılan aşırı tüketim, vücuda yüksek miktarda enerji girmesine neden olur. Araştırmalar, ağırlıklı olarak diyet ürün tercih eden bireylerin, porsiyon kontrolü yapmadıkları takdirde bu ürünleri hiç tüketmeyenlere oranla daha fazla kilo alabildiğini göstermektedir.

Yukarıdaki tabloda görüldüğü üzere, diyet ürünler ile normal ürünler arasındaki kalori farkı sanıldığı kadar keskin değildir. Bu nedenle zayıflama sürecinde etiket okuma alışkanlığı kazanmak ve porsiyon miktarını bu bilgilere göre ayarlamak hayati önem taşır.

Light Süt ve Süt Ürünlerinin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Süt yağının yarı yarıya azaltılmasıyla yarım yağlı, tamamının alınmasıyla ise yağsız (light) süt elde edilir. Yağın uzaklaştırılması sütün besin değerini düşürmez, sadece sağladığı enerji miktarını azaltır. Günümüz teknolojisi sayesinde bu işlem herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan gerçekleştirilebilmektedir.

Hayvansal kaynaklı olan süt ve süt ürünleri belirli oranda doymuş yağ içerir. Bu sebeple kolesterol problemi yaşayanlar ile kalp ve damar hastalığı bulunan bireylerin, diyetlerini desteklemek adına yarım yağlı veya yağsız ürünleri tercih etmeleri önerilir.

Diyet Ürünlerin Sağlığa Zararı Var mıdır?

Genel kanının aksine, diyet ürünlerin sağlığa doğrudan bir zararı bulunmamaktadır; hatta rafine şeker alımını sınırladıkları için yararlı oldukları söylenebilir. Vücut, temel besinlerden ihtiyaç duyduğu şekeri aldığı için dışarıdan ekstradan çay şekeri alımına ihtiyaç duymaz. Ancak tatlandırıcı içeren ürünlerin aşırı tüketimi, sindirim sisteminde laksatif etki yaratarak ishale yol açabilir.

Sonuç olarak, büyüme çağındaki çocuklar haricinde her yaştan birey, porsiyon kontrolüne dikkat ederek diyet ürünleri tüketebilir. Kilo kontrolü sağlamak için bu ürünlerin kalorisiz olmadığı unutulmamalı ve mutlaka etiket bilgileri incelenerek beslenme planına dahil edilmelidir.