Dondurmanın besin değeri nedir?
Dondurmanın bileşimi, tüketici alışkanlıkları ve bölgelere göre farklılık göstermektedir.
İyi bir dondurma içeriğinde; %12 yağ, %11 yağsız kuru madde, %15 şeker, %0,3 stabilizatör ve emülgatör, %38,3 toplam kuru madde içermelidir.
Dondurmanın yapım aşamasında; süt, sütün yağsız kuru maddesi, şeker, glikoz şurubu gibi tatlılık verici maddeler, stabilizatör, emülgatör, bitkisel yağ/margarin ve/veya süt yağı, çeşidine göre çikolata, kakao, meyve, fındık/fıstık/badem, karamel gibi besinler, salep, doğal ve doğala özdeş aromalar kullanılmaktadır.
Dondurma, besin değeri yüksek bir tatlıdır.
İçeriğinde; protein, yağ ve karbonhidratın yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller bulunur.
- Diğer tatlılarla karşılaştırıldığında daha besleyicidir.
- Dondurmanın kalori değeri, un ve şekerden yapılan diğer hamurlu tatlılara göre çok daha düşüktür.
- Sade bir dondurma gereksiniminin %48 ini yağlardan karşılar.
- 100 gram sütlü dondurma yaklaşık 190 kalori içerir. Normal bir külah ise yaklaşık 20 kaloridir.
- 100 gram sütlü dondurmada ortalama 148 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 63 mg sodyum, 181 mg potasyum, 0,1 mg demir,
- 440 IU A vitamini, 0.21 mg E vitamini, 0.21 mg B2 vitamini, kolesterol 44 mg, 0,1 mg niacin vardır.
- Üzerine karamel veya çikolata sos, krema, fındık ya da fıstık parçacıkları eklettirirseniz. Masum gözüken dondurmanızın kalorisini en az 75- 100 kalori artacaktır.
Çocuklar günde kaç adet dondurma yemeli?
Unutmamak gerekir ki, sağlıklı beslenme; yeterli ve dengeli beslenme anlamına gelmektedir.
Eğer yeterli ve dengeli besleniyorsanız, egzersize de gereken önemi veriyorsanız dondurma tüketiminde hiçbir sorun yoktur.
Dondurma haftada 2-3 kez günlük diyete eklenebilir. Burada önemli olan porsiyon kontrolü yani, tüketilen besinlerin sıklığı ve miktarının ayarlanarak günlük diyete konmasıdır.
1 top sade dondurma (50 g) ortalama 95-110 kalori arasındadır.
2 top light dondurma= 1 porsiyon meyve
3 top normal (sade) dondurma= 1 dilim ekmek+ 1 su bardağı süt+ 1 porsiyon meyveye eşdeğerdir.
Ev yapımı Dondurma tarifi
Malzemeler
1 orta boy muz veya 1 su bardağı yoğurt
İsteğe göre 1 porsiyon meyve
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Üzeri için rende bitter çikolata
Hazırlanışı
Muzunuzu dilimleyin, buzdolabında dondurun daha sonra istediğiniz bir meyveyi dondurun ve diğer malzemeleri de katıp blenderden çekin.
Muz sevmeyenler için muz yerine yoğurt kullanabilirler.
Afiyet olsun..
