CHİA Tohumu ve Faydaları

Chia Tohumu Nedir? Besin Değerleri ve Özellikleri

Dünyadaki en sağlıklı besinler arasında yer alan bu minik “sihirli” tohumlar, Güney Amerika'da yetişmektedir. Chia ismi, Aztek dilinde güç anlamına gelen “chian” kelimesinden türetilmiş olup yerel halk tarafından yüksek enerji kaynağı olarak isimlendirilmiştir. Bu tohumların kısa sürede popüler olmasının en büyük nedeni, zengin içeriği ve baskın bir tadının olmaması sayesinde eklendiği her besinin tadını bozmadan tüketilebilmesidir.

15 gram chia tohumunun besin içeriği ve günlük ihtiyacı karşılama oranları şu şekildedir:

Ek olarak chia; potasyum, çinko, bakır, E vitamini, A vitamini, B vitamini, D vitamini, iyot ve magnezyum bakımından oldukça zengin bir kaynaktır.

Chia Tohumunun Sağlığa Faydaları ve Zayıflama Etkisi

Chia tohumunun besin yoğunluğunu anlamak için çarpıcı bir kıyaslama yapmak mümkündür. Günlük tavsiye edilen 15 gram chia tohumundan elde edilen Omega-3'ü almak için 140 gram somon balığı, aynı miktarda protein için 13 gram dana eti veya aynı lif oranı için 15 adet kuru kayısı tüketmek gerekir. Bu zenginliğe rağmen sadece 73 kalori içermesi dikkat çekicidir.

Kilo verme sürecinde chia tohumu en etkili silahlardan biridir. Tohumların en büyük farkı, eklendiği sıvıları jelleştirme özelliğidir. 15 gram chia, yaklaşık 150-170 gram sıvıyı hapseder ve bu durum midede uzun süreli tokluk hissi yaratır. Yüksek protein içeriği sayesinde zayıflarken kas kütlesini korur ve kalorinin yağlardan yakılmasını destekler.

Sindirim sistemi dostu olan bu besin, yüksek lif ve sağlıklı yağlar sayesinde sindirimi yavaşlatarak ani şeker dalgalanmalarının önüne geçer. Özellikle insülin direnci nedeniyle kilo vermekte zorlanan bireyler için öğünlere eklenmesi önerilen bir süper gıdadır.

Kullanım Miktarı ve Güvenlik

Avrupa Birliği ve Türkiye'de yetişkinler için tavsiye edilen günlük tüketim miktarı 15 gramdır. Chia tohumları, çocuklar için 24 aylıktan itibaren güvenle kullanılabilir. Hamilelikte kullanımı güvenli kabul edilen bu gıda, zengin içeriğiyle bebek gelişimini de destekler. Bilinen tek yan etkisi, yüksek miktarda tüketildiğinde ve az su içildiğinde kabızlık yapabilmesidir.

Birbirinden Lezzetli 6 Farklı Chia Puding Tarifi

1. Kakaolu Vişneli Chia Pudingi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yağsız süt veya Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao
• 2-3 tane vişne veya vişne reçeli tanesi
• 1 küçük kare bitter çikolata (5 gr)

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki süt, kakao ve chia tohumlarını homojen olana kadar karıştırın. İçine vişne tanelerini ekleyin. Servis kabında 30 dakika buzdolabında bekletin. Üzerine bitter çikolata rendeleyip 1 çay kaşığı vişne reçeli gezdirerek servis edin.

2. Kuru Meyveli Chia Pudingi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yağsız süt veya Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 adet kuru kayısı
• 3 adet kuru dut
• 5-6 adet yaban mersini
• 5 adet fındık

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki süt ve chia tohumlarını karıştırın. İçine küp doğranmış kayısı, dut ve yaban mersinini ekleyin. 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine fındıkları ekleyerek tüketin.

3. Ballı Yoğurtlu Chia Pudingi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı bal
• ½ muz ve 1 ceviz
• 2-3 adet karanfil tanesi

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki süt, yoğurt, bal ve chia tohumlarını iyice karıştırın. Karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Üzerini kış meyveleriyle süsleyerek servis yapın.

4. Portakallı Chia Pudingi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yağsız süt veya Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao
• 1 adet portakal

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki süt, kakao ve chia tohumlarını karıştırın. İçerisine portakal kabuğu rendesi ekleyin. 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra küp doğranmış portakal taneleriyle süsleyin.

5. Yeşil Çaylı (Matcha) Chia Pudingi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yağsız süt veya Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı matcha tozu
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki süt, matcha tozu ve chia tohumlarını homojen şekilde karıştırın. İçine bal ilave edip 30 dakika buzdolabında kıvam almasını bekleyin.

6. Çilekli Chia Pudingi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yağsız süt veya Hindistan cevizi sütü
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 10 adet çilek
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı: Süt ve chia tohumlarını karıştırın. İçerisine blendardan geçirilmiş çilekleri ekleyip karıştırmaya devam edin. 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.