Baharın mucizelerinden bir tanesi "ENGİNAR"
Enginar, baharın bize sunduğu vücut için eşsiz faydaları olan mucizevi bir sebze.Enginarın zeytinyağlı yemeği, salatası , dolması hatta turşusu bile yapılmakta Ege' de.Ayıklaması biraz zahmetli olsa da faydalarını düşündüğümüzde bu zahmet bize devede kulak gibi gelir.
Antioksidanca zengin olan kış sebzelerinden ıspanak,brokoli,lahana gibi birçok sebzeden daha zengin bir antioksidan kaynağıdır.
Genel olarak faydalarını ele alacak olursak;
*Karaciğerimiz için mükemmel bir detoks sebzesi.Karaciğerin toksinlerden arındırılmasına yardımcıdır.Bu etkiyi içerisindeki sinarin adlı madde ile sağlar.Enginarda sinarinin en fazla bulunduğu yer taç yapraklarıdır.Bu nedenle enginar mutlaka taze yapraklarıyla birlikte tüketilmelidir.Sinarin karaciğer ve safra kesesinin çalışmasını desteklemektedir.Safra salgısını arttırır ve böylelikle sindirimi daha da kolaylaştırır.Ayrıca sinarin kolesterolü de düşürmede etkilidir.Vücuttan safra atımı gerçekleşirken bağırsaklar aracılığıyla kolesterol atımı da gerçekleşir.
*Enginar çok güçlü de bir idrar söktürücüdür ve bu özelliği ile böbreklerin çalışmasını da düzenler.Vücutta biriken fazla suyun(ödem) atılmasını sağlar.
*Antioksidan özelliği,lif oranının yüksek olması ve kan kolesterolünü düşürmesi ile enginar kalbimizi koruyan mükemmel bir sebze .Ayrıca içeriğindeki inülin adlı madde ile de kan şekerini de dengeler.
*Yapılan bir çok araştırma, enginarda bulunan sinarinin hücre hasarını önleyerek özellikle prostat, rahim ağzı ve meme kanserlerini önlemede etkili olduğunu göstermektedir.
*Enginar posa açısından çok zengin bir sebze.Sebzenin 1 porsyonu 14 gr posa içerir ve bu da günlük alınması gereken posanın yarısıdır.Bu mükemmel sebzemiz muhteşem lif içeriği ile uzun süre tok kalmamızı sağlar.Kalorisi de oldukça düşüktür.100 gr enginar 53 kcal dir.Bu nedenle yaz yaklaşırken hem kilo vermek hem de sağlığını korumak isteyenler bu mucizevi sebzemize sofralarında mutlaka yer vermeli.
İyi yaşam dileklerimle...