Aronya nedir, yaban mersinine alternatif midir, faydaları nelerdir?

Rus yaban mersini olarak anılan aronya tadı, görüntüsü ve içeriği bakımından yaban mersinine muadil olabilir mi? bunu ele alıp bağırsak hareketliliğini ve sağlığını olumlu yönde destekleyecek smoothie tarifine son kısımda yer verdim.

Aronya nedir, yaban mersinine alternatif midir, faydaları nelerdir?

Kuzey Amerika kökenli ve diğer adları Rus Yaban Mersini veya Siyah Kuş Üzümü olan Aronya; yaban mersinini andırmasıyla beraber üçte biri fiyatına satılmaktadır. Görüntüsünün yanında tadı yaban mersinine göre biraz da ağızda mayhoş tat bıraksa da benzemektedir. Üstelik bir porsiyonu 100 gram olup birçok meyveye göre tek seferde daha fazla tüketilebilir.

 

Sadece görüntüsüyle değil aynı zamanda ‘antosiyanin’ içermesi ve yüksek antioksidan kapasitesiyle de yaban mersinine benzemektedir. Antosiyaninler bağışıklık sistemini desteklerken mor renkte güvenli ve doğal renklendirici olarak kullanılmaktadır. Yüksek antioksidan kapasitesi ve düşük glisemik indeksi sayesinde tıpkı yaban mersini gibi kalp damar hastalıkları ve diyabet riskini azaltır. Fenolik asit, antosiyanin, prosiyanidin gibi çok sayıda biyoaktif bileşen içermesiyle beraber kolesterol, kan şekeri ve bağışıklık sistemi üzerinde etkilidir.

 

Aronya özellikle kalp damar ve diyabet hastalıklarındaki etkinliğiyle ortaya çıkmaktadır. Düşük glisemik indeksli bir meyvedir. Bu da glikoz metabolizmasında olumlu rol oynamasına sebep olur. İnsülin seviyesi ve kan şekeri üzerine olumlu etkisi olduğu için diyabetin yanında obezite oluşum riskini de düşürmektedir. Özellikle iç organ yağlanmasının azalmasında etkin rol oynamaktadır. Damar çeperinin yağlanarak sertleşmesine ateroskleroz denir. Aronya, ateroskleroza iyi gelerek inme gibi kalp damar hastalıklarına olan riski azaltmaktadır.

 

Bir insanın günlük lif ihtiyacı ortalama 25-40 gram arası değişmektedir. Aronyanın bir porsiyonu(100 gram) 5,6 gram lif içermektedir. Yani bir insanın günlük lif ihtiyacının 1/5ini karşılamaktadır. Çözünmez posa konstipasyon(kabızlık) durumunda etkin rol oynar. %35 selüloz, %34 hemiselüloz içeriğiyle de kabızlık sorunu yaşayan kişiler fayda sağlamaktadır. Vücudumuzdaki yararlı bakterilerin dengeli bir yaşam kurabilmeleri için prebiyotik denilen bakteri besinlerine ihtiyacı vardır. Aronya %24 lignin içeriğiyle prebiyotik özelliği taşır ve bağırsak sağlığı için de oldukça faydalıdır. Aşağıda kostipasyon(kabızlık) sorunu yaşayan bireyler için tarifimiz yer almaktadır;

 

MALZEMELER

-1 su bardağı sade kefir

-100 gram aronya

-1 tatlı kaşığı keten tohumu

-1 yemek kaşığı yulaf

YAPIMI VE KULLANIMI

-Tüm malzemeleri blenderdan geçidikten sonra ara öğünlerinize rahatlıkla ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun

 

KAYNAKÇA:

Yulin Ren, Tyler Frank, Gunnar Meyer, Jizhou Lei, Jessica R. Grebenc, Ryan Slaughter, Yu G. Gao, A. Douglas Kinghorn (2022) Potential Benefits of Black Chokeberry (Aronia melanocarpa) Fruits and Their Constituents in Improving Human Health

 

Yves Waché, Academic Editor, Andrée Voilley, Academic Editor, and Mia Kurek (2021) Aronia melanocarpa Products and By-Products for Health and Nutrition: A Review

Bu makale 5 Aralık 2023 tarihinde güncellendi. 0 kez okundu.

Yazar
Dyt. Zişan Cin

Diyetisyen/Pilates eğitmeni Zişan Cin küçük yaşlarda 5 yıl lisanslı tenis oynayarak beslenme ve antrenmana ilgi salmıştır. Lisans hayatını Gazi Üniversitesinde tamamlamıştır. Bu süreci boş geçirmemek adına Ankara’da Dyt. İbrahim Taşdelen; İstanbul’da GS SK Diyetisyeni Gökhan Çelik, Uzm. Dyt. Orçun Kürüm, Uzm. Dyt. Emre Uzun gibi isimlerin yanında bulunup 20’den fazla eğitime katılarak kendini özellikle sporcu ve kişiye özgü, yasaksız diyetler üzerine geliştirmiştir. Meslek hayatına İzmir Karşıyaka Merkezde bir spor salonunda başlarken burada pilatese merak salarak düzenli antrenman yaparken eğitimini de almıştır. Sonrasında İzmir Bornova’da bir poliklinikte zayıflama bölümünün yöneticiliğini yaparken kurum mutfağıyla da ilgilenmiştir. Şimdiyse kendi kliniğinde hizmet vermeye devam ederken bir yandan maratonları takip ederek düzenli k ...

Dyt. Zişan Cin
Dyt. Zişan Cin
İzmir - Diyetisyen
Facebook Twitter Instagram Youtube