semizotu salatası

Semizotu:

Semizotu genetikbilimciler tarafından  mucize olarak tanımlanıyor. Neden mi? Semizotu C vitamini açısından da zengin bir kaynaktır. Riboflavin ve karotenoidler gibi vitaminlerden de zengindir. Özelliklerine baktığımızda  kanı temizlemekte, mide ve bağırsak kanamalarında, içerdiği yüksek oranlı lifiyle  kabızlık probleminde etkinlik göstermekte. En önemlisi de  zayıflama üzerinde etkin oluşu. Çünkü su içeriği fazla, antioksidan kapasitesi çok yüksek. Semizotunda ki asıl mucize ise; enerji değerinin çok düşük ve  omega-3 yağ asidi açısından son derece zengin olması. Bu kadar düşük enerji içermekle birlikte yağ asitleri açısından bu kadar zengin ve işlevsel olması şaşırtıcı bir durum. Yeterli miktarda ve düzenli omega- 3 yağ asidi alımı tümör büyümesini inhibe ettiği yapılan bilimsel çalışmalarda savunulmaktadır. Ayrıca araştırmalara göre omega-3 yağ asidi, ayrıca çocuklarda beyin gelişimi ve dikkat ve konsantrasyonda etkinlik göstermekte. 100 gramı 27 kalori olan semiotunun saplarıyla birlikte yapraklarını kavurarak yemeğini yapabilir, favorim olan salata hali ile çiğ halde tüketebilir, yoğurdun içerisine koyup ara öğünlerde tüketebilir veya detoks içeceklerinize ekleyebilirsiniz.

Semizotu salatası

2 avuç  semiotu

8 adet siyah taze üzüm

2 tam ceviz

Beyaz peynir

3 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı; semizotunu yıkayıp, yapraklarını koparmadan kaseye koyun, 3 yemek kaşığı önceden haşlanmış soğutulmuş karabuğdayı ekleyin, üzerine 8 adet siyah taze üzümü ikiye bölerek ekleyin, 2 adet tam cevizi içerisine parçalayarak koyun, üzerine beyaz peynir doğrayın ve en son 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ekleyip, tüm malzemeleri karıştırın.