Mutluluk denince akla hemen SEROTONİN gelir... Nam-ı diğer mutluluk hormonu. Gözümüzün önünden akan çikolata şelaleleri gösterisi geçtiyse eğer bu hormon seviyesi nasıl arttırılır onu konuşalım. Serotonin vücutta üretilen bir hormondur. Fakat dışardan omega- 3, triptofan, magnezyum, çinko alımı serotonin üretimini destekler. Triptofan bir aminoasittir ve hindi, yumurta, badem, tavuk, dana, soya, süt ve süt ürünleri, mandalina, muz, kakao, susam, fıstık, un gibi besinlerde bulunur. Omega- 3’ün en iyi kaynağı ise balıktır.
Karbonhidrat serotonin salgılanmasını desteklediği gibi aşırı alımı, kilo artışına sebep olacağı için, düzeltelim dediğimiz moralinizi daha çok bozmuş olmayalım. Kan şekerinizin hızlı yükselmesine bağlı, sonrasında yaşayacağınız yorgunluk hissi de cabası. Bu yüzden lifi bol, ölçüsü karar karbonhidrat tüketimi en iyisi. Yani yararını göreceğimiz karbonhidrat(şeker), sofra şekeri değil, meyve ve ekmekteki karbonhidrattır(şekerdir). Ayrıca buradan karbonhidratı düşük diyetlerin olumsuz etkisine de atıfta bulunmuş olalım.
