Meyve ve sebzeleri neden mevsiminde tüketmeliyiz ?
🍓 Bitkiler yani sebze ve meyveler besleyici özelliklerini toprak ve güneşten alırlar. Yazın güneş ışığını çok uzun süre alan ve olgunlaşan mevsim sebze ve meyveleri aynı zamanda daha fazla antioksidan içeriğine de sahiptir.
🍒 Mevsiminde tüketilen sebze ve meyveler daha lezzetli ve besin değerleri daha yüksek olmaktadır.
🌽 Mevsim dışında yetişen sebze ve meyvelere mevsiminde yetişenlere göre daha fazla ilaç, koruyucu ve bakım yapılmaktadır.
🥕 Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler çok fazla insan gücü ve zirai destekler gerekmeden yetiştirilebilirler. Çevresel yükü azaltmak için mevsminde tüketim desteklenmektedir.
Mevsimine göre beslenmenin bağırsakları iyileştirdiğini biliyor muydunuz?
son yapılan çalışmalar mevsimsel beslenmeye sıkı sıkıya uymanın, mevsimsel yiyecekleri tüketmenin bağırsak mikrobiyomunun sağlık gelişimini elverişli hale getirdiğini söylüyor. Ayrıca bu şekilde beslenmeyle bağırsak biyomumuzu çok çeşitli hastalıkları önlemek ve tedavi etmek ve sağlığı geliştirmek için kullanabileceğimiz öngörülmekte.
Mevsimine göre beslenmenin önemini hep vurgularım. Hem mevsiminde olmayan yiyecekleri yetiştirmenin tarım ilacını arttırması hem de mikrobiyotayı bozması sebebiyle tercih edilmesi istenilmemekte.
Artık yaz sebzelerini de bir kenara bırakmanın zamanı geldi bile. Mevsim sebze ve meyvelerini her listemin altına mutlaka ekliyorum. Siz de kişiye özel ve mevsimine göre bir beslenme programıyla hayalinizdeki bedene yeni yıldan önce ulaşın!
Kaynak: R, D., M, V., Robin, D.T. et al. Adopting seasonal regimen (Ritucharya) to modulate the seasonal variation in gut microbiome. J. Ethn. Food 8, 2 (2021). https://doi.org/10.1186/s42779-021-00078-4
