COVID-19 PANDEMİ SÜRECİNDE DUYGUSAL YEME VE YEME FARKINDALIĞI
İçerik yapay zeka ile optimize edilmiştir
COVID-19 Pandemi Sürecinde Duygusal Yeme ve Yeme Farkındalığı
Duygusal yeme, genellikle yüksek enerji ve karbonhidrat içerikli “rahatlatıcı besinlerin” tüketimi ile karakterize edilen bir davranış biçimidir. COVID-19 pandemisiyle birlikte değişen yaşam koşulları, bireylerin beslenme alışkanlıkları üzerinde doğrudan ve derin etkiler bırakmıştır. Bu süreçte fiziksel açlıktan ziyade, psikolojik etmenlerin yönlendirdiği bir beslenme düzeni ön plana çıkmıştır.
Koronavirüs ve Değişen Beslenme Alışkanlıkları
Koronavirüs salgınına yönelik uygulanan karantina tedbirleri, bireylerin günlük rutinlerinden uzaklaşmasına ve hareketsiz bir yaşam sürmesine neden olmuştur. Evde geçirilen vaktin artması, belirsizlik durumları ve sürekli takip edilen pandemi haberleri, yiyecek tüketme isteğinde belirgin bir artışa yol açmaktadır. Bireyler, pandemi sürecindeki olumsuz duyguları kontrol altına almak, kendilerini daha mutlu ve güvende hissetmek amacıyla aç olmadıkları anlarda bile yemek yeme ihtiyacı duyarak duygusal açlık yaşamaktadır.
Pandemi Döneminde Besin Tercihleri ve Küresel Veriler
Dünya genelinde yapılan araştırmalar, pandemi sürecinde besin tercihlerinin nasıl şekillendiğini somut verilerle ortaya koymaktadır. İtalya ve Çin gibi ülkelerde yürütülen çalışmalar, tüketim alışkanlıklarındaki farklılıkları şu şekilde özetlemektedir:
| Araştırma Bölgesi | Artış Gösteren Tüketim | Azalış Gösteren Tüketim |
|---|---|---|
| İtalya (Scarmozzino & Visioli) | Rafine şekerli gıdalar (%52), Tuzlu gıdalar (%23) | Hazır gıda alımı (%50) |
| Çin (Zhao & ark.) | C vitamini, Probiyotik ve Besin takviyeleri | İşlenmiş ürünler, Balık, Baklagiller |
İtalya'daki katılımcıların yaklaşık %20'sinin ise bu süreçte daha fazla sebze ve meyve tükettiği tespit edilmiştir.
Duygu Durumunun Beslenme Üzerindeki Etkisi
Romeo-Arroyo ve arkadaşları tarafından yürütülen bir araştırmada, katılımcılar duygusal durumlarına göre üç farklı gruba ayrılarak incelenmiştir. Araştırma sonuçları, bireylerin psikolojik dirençlerinin beslenme kararlarını nasıl etkilediğini göstermektedir:
- Hassas Grup: Besin lezzetinden doğrudan etkilenen bu grup, karantina döneminde normalden daha fazla açlık hissetmiş ve günün büyük bölümünü yemek saati olarak düşünmüştür. Kötü hissettiklerinde daha fazla yemek yeme ve öğün arası atıştırma eğilimi göstermişlerdir.
- Kontrol Grubu: Bu gruptaki bireylerin daha az acıktıkları, işlenmiş ürünlerden kaçındıkları ve besin takviyelerine yöneldikleri gözlemlenmiştir.
- Duygusal Olmayan Grup: Bu katılımcıların beslenme alışkanlıklarının ruh halinden etkilenmediği saptanmıştır.
Stresle Başa Çıkma Yöntemi Olarak Beslenme
COVID-19 sürecinde stresle başa çıkma yöntemi olarak besin tüketmeyi seçen ve duygusal yeme bozukluğu yaşayan bireyler için çözüm yolları geliştirilmelidir. Bu noktada, bireylerde yeme farkındalığı oluşturulması, bozukluğun tedavisi ve sağlıklı bir yaşam tarzının sürdürülebilirliği açısından büyük bir önem taşımaktadır.
