Uzm. Dyt. Turgay KöseDiyetisyen
Merhabalar, Dengesiz beslenme ve aşırı çay, kahve tüketimi nedeiyle kansızlık olabilir, ki bence de öyle. Demir minerali içeren besinleri tercih etmelisiniz. Demir içeriği yüksek olan gıdalar: o Etler (kırmızı et, balık, hindi, tavuk, karaciğer, dalak) o Kurubaklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru bakla, kuru börülce, kuru barbunya, soya fasulyesi...) o Yumurta o Yağlı tohumlar (fındık, yerfıstığı, badem, ceviz) o Pekmez o Yeşil yapraklı sebzeler o Kuru meyveler Bu besinler tüketilirken yanlarında sebze veya meyve tüketilmesi demirin emilim oranını 4 – 5 kat arttıracaktır. Özellikle öğünlerle birlikte çay, kahve, kola, kakao, sigara ve alkol tüketilmemelidir. En azından yemekten 45 dakika sonra tüketilmelidir. Öğün ile birlikte çay içilecekse; açık ve limonlu olabilir. Yumurtanın beyazı iyi pişmeli, sarısı ise kayısı kıvamında veya katı olabilir. Ancak sarısının etrafı yeşil renk alacak kadar ocakta tutulmamalıdır.
25 Kasım 2007