Uzm. Dyt. Turgay KöseDiyetisyen
DEMİR EKSİKLİĞİ (ANEMİ) İÇİN ÖNERİLER Demir içeriği yüksek olan gıdaları tercih etmelisiniz: o Etler (kırmızı et, balık, hindi, tavuk, karaciğer, dalak) o Kurubaklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru bakla, kuru börülce, kuru barbunya, soya fasulyesi...) o Yumurta o Yağlı tohumlar (fındık, yerfıstığı, badem, ceviz) o Pekmez o Yeşil yapraklı sebzeler o Kuru meyveler Bu besinler tüketilirken yanlarında sebze veya meyve tüketilmesi demirin emilim oranını 4 – 5 kat arttıracaktır. Özellikle öğünlerle birlikte çay, kahve, kola, kakao, sigara ve alkol tüketilmemelidir. En azından yemekten 45 dakika sonra tüketilmelidir. Öğün ile birlikte çay içilecekse; açık ve limonlu olabilir. Yumurtanın beyazı iyi pişmeli, sarısı ise kayısı kıvamında veya katı olabilir. Ancak sarısının etrafı yeşil renk alacak kadar ocakta tutulmamalıdır. Dilerseniz açlık ve tokluk kan şekerinize bir baktırın. Bir sıkıntı olursa ona yönelik önerilerde bulunuruz.
21 Aralık 2007