Yağların zararlı olduğu yanılgısına ne kadar çabuk inandık değil mi ?
Yağlar zararlı, kalorisi fazla diye hayatımızdan çıkardık. Salataya yağ eklemedik, yemeklere 1 tatlı kaşığından fazla yağ koymadık, aman 3 zeytinden fazlasını yeme kilo alırsın gibi söylemlere maruz kaldık.
Yağlar yerine ne yedik peki ? Bol bol karbonhidrat aldık. Ekmekler, pilavlar, sözde light-form bisküviler,bol bol meyve yedik.
Sonra ne oldu ? Karbonhidratlar çabuk sindirildi açlık krizleri yaşadık. İnsülin tavan yaptı, insülin direnci oluştu. Kilo aldık, obez olduk. Diyabet hastası olduk. Kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, kanser ile boğuştuk.
Her zaman söylüyorum bizim asıl düşmanımız insülin ve kan şekerinin yüksek olması. Yüksek olmasının nedeni ise karbonhidratlar. Düşmanı başka yerde aradık ve asıl düşmanı dost bildik. Yanlış yaptık.
Sağlıklı yağlardan korkmayın onlar bizim dostumuz.
