Suda Çözünen Vitaminler

Uzm. Dyt. Ezgi Yaşar Kaynak
Uzm. Dyt. Ezgi Yaşar Kaynak
22 Aralık 2020120 görüntülenme
Randevu Al
Suda Çözünen Vitaminler

Suda Çözünen Vitaminler

Geçen haftaki blog yazısında vitaminleri iki grup şeklinde değerlendirebileceğimizden bahsedip yağda çözünen vitaminleri konuşmuştuk. Bu haftanın blog yazısında ise suda çözünen vitaminlere değinelim.

Suda çözünen vitaminler B kompleks (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12) ve C vitamininden oluşmaktadır. Bu vitaminler vücut içerisinde depolanmadığı için günlük yeterli alımlarına dikkat edilmesi gerekmektedir.

B1 Vitamini

Tiamin olarak da bilinen B1 vitaminin vücutta enerji metabolizması üzerinde önemli role sahiptir. Sinir sistemi üzerinde de çeşitli görevleri olan ve eksikliğine nadiren rastlanan B1 vitamini eksikliğinde 'Beriberi' olarak bilinen ve ağır sinir sistemi problemleri yaratan durum gelişir. B1 vitaminin beslenmedeki ana kaynakları; tam tahıllar, karaciğer, kurubaklagiller ve yumurtadır.

B2 Vitamini

Riboflavin olarak da adlandırılan B2 vitamini de vücuttaki iki önemli koenzim yapısında bulunarak enerji metabolizması üzerine etkiye sahiptir. Suda çözünen vitaminlerden olan B2 vitamini, ışık ve suya duyarlıdır ve inaktif hale gelebilir. B2 vitamin eksikliğinde enerji metabolizmasında problemlerle karşılaşılır, dudak ve ağız çevresi yaralarına sık rastlanılır. B2 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; kırmızı et, süt, yumurta ve yeşil yapraklı sebzelerdir.

B3 Vitamini

Diğer adı niasin olan B3 vitamini vücutta karbonhidratların eneji metabolizması işleyişide ana bir göreve sahiptir. Ayrıca cilt hücreleri üzerinde de önemli etkiye sahiptir. Bundan kaynaklı B3 vitamin eksikliğinde 'Pellegra' olarak adlandırılan ve ciltte çatlamış pul pul olmuş bir görüntü oluşur. B3 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; et, tavuk, balık, tahıllar, yeşil yapraklı sebzelerdir.

B4 Vitamini

Kolin olarak da bilinen B4 vitamini diğer B kompleks vitaminleri gibi vücutta enerji metabolizmasında özellikle de karaciğer üzerinde önemli görevlere sahiptir. B4 vitamin eksikliğinde sinir sistemi hastalıkları ve siroz görülebilir. B4 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; yumurta, karaciğer ve karnabahardır.

B5 Vitamini

Besinlerden enerji elde edilmesinde önemli role sahip olan ve pantotenik asit olarak da bilinen B5 vitamini suda çözünen vitaminler arasında bulunmaktadır. B5 vitamini eksikliğinde sinir sistemi ile ilgili problem ve kas sisteminde bozulmalar oluşabilmektedir. B5 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; tam tahıllar ve brokolidir.

B6 Vitamini

Pridoksin adıyla da bilinen B6 vitamini, birçok enzim metabolizmasında koenzim görevi yaparak enerji metabolizmasında görevlidir. B6 vitamin eksikliğinde sinir sistemi ve sindirim sistemi ile ilgili problemler oluşabilmektedir. B6 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; sakatatlar, balık, tam tahıllar ve kurubaklagillerdir. 

B7 Vitamini

Vitamin H ya da biotin olarak da bilinen B7 vitamini, saç ve cilt sağlığı üzerinde önemli role sahiptir. Biotin eksikliğine nadir rastlanmakla beraber, eksikliği durumunda sinir sistemi ile ilgili problemler meydana gelmektedir. B7 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; karaciğer, yumurta sarısı ve bademdir.

B9 Vitamini

Adını çoğunlukla folik asit olarak duyduğumuz B9 vitamini, DNA ve RNA mekanizmalarında önemli role sahiptir. Özellikle gebelik öncesi ve gebelikte erken dönemde folik asit alımı 'Nöral Tüp Defekt' olarak bilinen bir anomaliden korumaktadır. B9 vitamin eksikliğinde büyüme ve gelişme problemleri, megaloblastik anemi ile karşılaşılmaktadır. Folik asitin beslenmedeki ana kaynakları; karaciğer, kurubaklagiller ve koyu yeşil yapraklı sebzelerdir.

B12 Vitamini

Bir diğer deyişle kobalamin olarak da bilinen B12 vitamini, sinir ve kan hücreleri üzerinde önemli role sahiptir.Diğer B kompleks vitaminlerden farklı olarak karaciğerde depolanmaktadır, bundan dolayı eksikliğinin oluşumu daha uzun sürmektedir. B12 vitamin eksikliğinde halsizlik, yorgunluk, iştah kaybı ve anemi görülebilmektedir. B12 vitamininin beslenmedeki ana kaynakları; karaciğer, kırmızı et ve yumurtadır.

C Vitamini

Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini suda çözünen vitaminlerden biridir. Güçlü bir antioksidan olması nedeniyle bağışıklık sistemi üzerinde önemli role sahiptir. Sigara içenlerde ve enfeksiyon hastalığı mevcut olan bireylerde günlük alımının arttırılması tavsiye edilmektedir. C vitamini eksikliğinde 'İskorbüt' denilen diş eti hastalığı oluşmaktadır. C vitaminin beslenmedeki ana kaynakları; biber, maydanoz, kivi, çilek, portakal, limondur. 

Etiketler

VitaminVitaminlerVitamin b12 eksikliğiVitamin takviyesiVitamin b12Vitamin c hangi gıdalarda bulunurVitamin eksikliği sonuçları nelerdirVitamin c eksikliğindeVitamin csuda çözünen vitamin

Yazar Hakkında

Uzm. Dyt. Ezgi Yaşar Kaynak

Uzm. Dyt. Ezgi Yaşar Kaynak

Bursa doğumludur. İlk ve orta öğrenimini Bursa'da tamamlamıştır. Lise öğrenimini 2008-2012 yılları arasında Bursa Anadolu Kız Lisesi'nde bitirmiştir. 2012 yılında Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik (İngilizce) bölümünü kazanmıştır. Eğitim süresince Şevket Yılmaz Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde, Sultanbeyli Toplum Sağlığı Merkezi'nde, Özel Diyabet Hastanesi'nde, Özel Kartal Vera Hastanesi'nde, Erenköy Ruh ve Sinir Hastalıkları Hastane'sinde ve Ümraniye Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde stajlarını tamamlanmıştır. 2016 yıldında bölümden yüksek onur derecesiyle mezun olmuştur. 2017 yılında Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümüne başvurarak yüksek lisans eğitimine başlamıştır. 2020 yılında ise 'Bariatrik Cerrahi Hastalarının Pre-op ve Post-op Dönemde Beslenme Bilgi Düzeylerinin Değerlendirilmesi' konulu master tezi ile uzman diyetisyen ünvanı alarak mezun olmuştur.

Önemli Bilgilendirme

Site içerisinde bulunan bilgiler bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgilendirme kesinlikle hekimin hastasını tıbbi amaçla muayene etmesi veya tanı koyması yerine geçmez.