Kırmızı ve Morun enfeksiyonlara olan etkisi
Viral enfeksiyonlardan korunmanın en önemli yollarından biri bağışıklık sistemimizi güçlendiren antioksidanlardır.
Tükettiğimiz besinler vücudumuza enerji verebilmek için oksijenle yanarlar ve bu yanma sırasında serbest radikaller denilen zararlı maddeler oluştururlar, vücudumuz bu zararlı etkilerden korunmak için kendine bir savunma mekanizması geliştirir vücutta üretilen bazı enzimler serbest radikallerden korunmamızı sağlar. Antioksidanlar ise bu enzim miktarlarının artmasını sağlayarak savunma mekanizmamızı güçlendirir.
Sağlıklı bir beslenmeyle vücudumuza alınan antioksidanlar hastalıklara karşı savunma sistemimizi güçlendiren en önemli unsurlardan biridir.
Özellikle kırmızı ve mor renge sahip meyve ve sebzeler yüksek antioksidan miktarına sahip besinler arasında baş sırada yerlerini alırlar.
Peki nelerdir bu yüksek antioksidan içeren kırmızı ve morlar ve ne işe yararlar?
Böğürtlen; Yüksek derecede antioksidan kapasitesine sahip böğürtlen C vitamini,lif,flovonoid ve siyanidin, fitokimyasallar açısından zengindir. Ayrıca alerjisi olanlar için histamin faaliyetini durdurabilen bir antioksidan olan kuersetin gibi kateşinler içerir.
Çilek ; C vitamini,folat,potasyum ve lif açısından zengin,yüksek antioksidan özelliğe sahip üstelik düşük kalorili bir meyvedir.
Nar ; antioksidanlardan zengin(delfinidin,siyanidin,pelargonidin gibi 3 ana antioksidan ) nar ayrıca iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Mor havuç; Güçlü bir antioksidan kaynağı, B ,C ve A vitaminlerinden zengin ayrıca iyi bir selenyum ve lif kaynağıdır.
Mor üzüm ; C vitamini,potasyum ,demir ve lif içeren üzüm çekirdeğinde yüksek miktarda antioksidan içermektedir ayrıca yüksek miktarda flavonoid de içerir.
Mor soğan ; bağışıklık sisteminin vazgeçilmezi mor soğan çok güçlü bir antioksidan özelliğe sahiptir. Ayrıca ödem atımına yardımcı olur ve boğaz iltihabı ve karın ağrısına iyi gelir.
Kırmızı turp; yüksek lif içeriğine sahip turp A,C,K,B1,B2,B3,ve B6 vitamini,demir,magnezyum,potasyum,ve kalsiyum kaynağıdır. İyi bir antioksidan olan turp vücudumuzdan toksinlerin atılmasını sağlar. Vücut direncini yüksek derecede arttırır.