ERİK VE FAYDALARI

Yaz meyvesi olan Erik farklı dönemlerde olgunlaşır. Farklı biçim ve büyüklükteki meyvelerinin ince kabuğu, türlere göre yeşil, sarı, kırmızı ve mor renklerdedir. Türkiye'de en tanınmış erik çeşitleri can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve tatlı üryani eriğidir.

Eriğin yenilen kısmı etli ve suludur. Şekilleri, renkleri ve tatları birbirinden farklı yetiştiği yöreye ve aya göre değişir.

Erik ağacı çeşitli toprak tipinde yetişmekle beraber en iyi olarak besin maddelerince zengin, humuslu, sıcak, yeteri kadar nemli, orta derin ve derin topraklarda iyi yetişir.

 Erik içeriğinde şeker,pektin ve organik asitlerr bulunur. Erik, meyve olarak yenirken çekirdekleri acıdır.

 Kurutularak kurusu,hoşafı ve çeşitli yörelerde değişik pestil yapımında kullanılır.

Erik bol miktarda B1,B2,B3, B6 vitaminlerini içermektedir. Ayrıca potasyum ve magnezyum minerali açısından da zengin bir meyvedir.

A,  C, E vitamininide içermektedir.

Yüksek miktardaki Fito besleyiciler güçlü bir antioksidan görevi gösterirler.

Vücuttaki demirin emilimini arttırırken içeriğindeki lifler bağırsak hareketlerini arttıracağı için kabızlığa karşı iyi gelecektir. K, A ve C vitamini potasyum ve diyet lifleri içerir.

Ortalama enerjisi 46 kcal’dir.

Diyetisyen Serpil Parlak

SU Sağlıklı Yaşam Kliniği