Diyette Yanlışlar Bilinenler

Obezite ile Mücadelede Doğru Beslenme Yaklaşımları

Fazla kilolar, modern dünyanın en kritik sağlık sorunlarından biri haline gelmiştir. Küresel ölçekte artan farkındalık çalışmaları sonucunda, fazla kilonun artık tıbbi bir hastalık olduğu tıp dünyası tarafından kabul edilmiştir. Bu hastalığın adı obezitedir. Obezite bir hastalık olarak tanımlandığı için, doğru beslenme de artık bir tercih değil, temel bir tedavi şekli olarak görülmektedir.

Sağlıklı bir zayıflama süreci için hazırlanan diyetlerin, kişinin tüm besin gereksinimlerini karşılaması esastır. Bir uzman diyetisyen, programı oluştururken bireyin yaşını, boyunu, kilosunu, mevcut hastalıklarını ve beslenme alışkanlıklarını detaylıca analiz eder. Bu analizler sonucunda ortaya çıkan kişiye özel diyet, sürdürülebilir başarının anahtarıdır. Ancak bireyler, uzman desteği almak yerine çevrelerinden duydukları kulaktan dolma bilgilerle yanlış yöntemlere başvurabilmektedir.

Diyette Sıkça Yapılan Hatalar ve Bilimsel Gerçekler

Kendi kendine diyet yapmaya çalışan kişilerin, süreci kolaylaştırmak adına uyguladığı bazı yöntemler aslında sağlığı tehdit eden hatalar içermektedir. İşte diyette doğru bilinen yanlışlardan bazıları:

1. Karbonhidratı Diyetten Tamamen Çıkarmak

Diyet yapanların düştüğü en büyük yanılgı; ekmek, pilav, makarna, patates ve mısır gibi karbonhidratları tamamen kesmektir. Vücuda yeterli karbonhidrat verilmediğinde, metabolizma ihtiyacı olan enerjiyi karşılamak için önce glikoz depolarını kullanır. Kan şekeri düştüğünde ise vücut, kas içerisindeki karbonhidratı tüketmeye başlar. Bu durum ciddi bir kas kaybı ve beraberinde su kaybı demektir. Tartıda görülen azalma yağ kaybı değil, yanıltıcı bir kas ve su kaybıdır.

2. Sadece Protein Ağırlıklı Beslenmek

Proteinin metabolizma hızını artırdığı bir gerçektir; ancak sürekli ve sadece protein odaklı beslenmek kas dokularının eksilmesine ve su kaybına yol açar. Bilimsel verilere göre, 1 gram kas dokusu kaybı yaklaşık 2.7 gram su kaybına neden olur. Yağsız doku kitlesinin azalması ise metabolik hızı düşürür. Bu durum, diyet sonlandırıldığında kaybedilen kiloların hızla geri alınmasına zemin hazırlar.

3. Bölgesel Zayıflama Mümkündür Yanılgısı

Sadece karın veya bel bölgesine yönelik egzersizlerle o bölgedeki yağların eriyeceği düşüncesi yanlıştır. Her bireyin genetik şifresi ve vücudunun belirli bölgelerinde yoğunlaşmış yağ hücreleri vardır. Kilo verildiğinde, vücut bu genetik şifre doğrultusunda zayıflar. Kişi armut tipi bir vücuda sahipse, zayıfladığında yine armut tipi kalır; sadece daha ince bir görünüme kavuşur. Vücut tipini tamamen değiştirmek mümkün değildir.

4. Her Türlü Hareketin Zayıflatacağı Düşüncesi

Egzersizin yağ yakımına dönüşebilmesi için vücudun belirli bir tempoya ulaşması gerekir. Yağ yakma süreci genellikle 18 ile 20 dakika süren düzenli egzersizden sonra başlar. Örneğin; 2 saat boyunca bilinçsizce yapılan mekik hareketi yerine, uygun nabız aralığında yapılan 45 dakikalık tempolu bir yürüyüş, yağ yakımı için çok daha etkili sonuçlar verir.

5. Sabahları Aç Karnına Limonlu Sıcak Su İçmek

Halk arasında limonlu sıcak suyun yağları erittiğine dair yaygın bir inanış olsa da, bu bilginin bilimsel bir temeli yoktur. Suya eklenen limon, soda veya bitki çaylarının doğrudan yağ eritme özelliği bulunmamaktadır. Sıcak suyun tavsiye edilme nedeni, midede yaklaşık 80 dakika kalarak doygunluk hissi yaratması ve iştahı kontrol etmeye yardımcı olmasıdır.

6. Meyve Tüketim Zamanlaması ve Yağlanma İlişkisi

Meyvelerin yemekten hemen sonra yenmesinin yağa dönüştüğü iddiası, porsiyon kontrolü ile ilgilidir. Eğer kişi günlük enerji ihtiyacından fazlasını alıyorsa, meyve olsun ya da olmasın bu fazlalık yağa dönüşür. Meyvenin öğün aralarında, yanında bir protein kaynağı ile tüketilmesinin asıl amacı kan şekerini dengelemek ve vitamin-minerallerin emilimini artırmaktır.

7. Tek Öğün Beslenerek Zayıflamaya Çalışmak

Vücudu gün boyu aç bırakıp sadece akşamları yemek yemek, kilo almanın en temel nedenlerinden biridir. Yaklaşık 20 saat aç kalan vücut, "kıtlık" moduna girerek gelen besinleri yağ olarak depolama eğilimi gösterir. Sağlıklı bir metabolizma için vücudu uzun süre aç bırakmamak ve her 3-4 saatte bir dengeli besinler tüketmek gerekmektedir.