Prof. Dr. Muhitdin ESKİ, 1967 yılında Trabzon’da doğmuştur. Lisans öncesi öğrenimini İstanbul'da bitirmesinin ardından 1985 yılında Gülhane Askeri Tıp Akademisi Tıp Fakültesi'nde tıp eğitimine başlamıştır. 1991 yılında eğitimini tamamlayarak tıp doktoru unvanı almıştır. İhtisasını ise 1994-1999 yılları arasında GATA Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda yapmış ve Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Uzmanı olmuştur.
Uzmanlık eğitimi sonrasında Ankara Mevki Hastanesi'ne Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi uzmanı olarak atanmış olan Prof. Dr. Muhitdin ESKİ, burada görev yaparken 2000 yılında Akdeniz Yanık Konsülü bursu kazanarak Pariste Cochin Hastanesi'nde çalışma imkanına sahip olmuştur. Aynı sene ödüllendirilerek 3 ay süre ile Londra İngiliz Kraliyet Dil Okulu'nda (Defence School of Languages) ileri İngilizce dil eğitimi almıştır.
2001 yılında ise ABD en ünlü plastik cerrahlarının yetiştiği ve en saygın eğitim ve tedavi merkezlerinden biri olan New York Üniversitesi (NYU) Rekonstrüktif Plastik Cerrahi Enstitüsüne fellow olarak kabul edilmiş ve burada dünyaca tanınmış plastik cerrahlarından Joseph G. McCarthy ile birlikte çalışma imkanı bulmuştur. Özellikle Joseph G. McCarthy’den doğumsal ve edinsel yüz asimetrilerinin distraksiyon osteogenesis ile düzeltilmesi, kraniofasiyal cerrahi ve özellikle yüz estetiği (burun, kulak, göz kapağı) konularında eğitimler almıştır. Ayrıca pek çok klinik araştırmaya katılıp makaleler yazmış ve bu makaleleri en saygın dergilerde yayınlanmıştır.
2003 yılında Amerikan Plastik Cerrahi Derneği'ne (ASPS) üye olarak şeçilen Prof. Dr. Muhitdin ESKİ, Türkiye'ye döndükten sonra GATA Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda 2003 yılında Yardımcı Doçent olarak akademik kariyerine başlamıştır. Bu sürede birçok değerli öğretim görevlisi meslektaşı ile çalışarak çeşitli akademik ameliyatlar gerçekleştirmiştir. Ayrıca 30 kadar yurt dışı ve 20 kadar yurtiçi makale yazmıştır.
Aynı anabilim dalında 2008 yılında Doçent, 2015 yılında da Profesör olmuş olan Dr. ESKİ, başta Amerikan Plastik Cerrahi Derneği (ASPS/PSEF) ve Amerikan Estetik Plastik Cerrahlar Derneği (ASAPS) tarafından düzenlenen kongreler olmak üzere pek çok ulusal ve uluslararası kongreye panelist ve konuşmacı olarak katılmıştır. Halen GATA Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Anabilim Dalı'nda Öğretim Üyesi olarak görev yapmakla birlikte Ankara'da bulunan özel muayenehanesinde de hastalarını kabul etmektedir.
