Diyabet(şeker)
Merhaba. Bize yardım eder misiniz rica etsem. Annemde şeker hastalığı var. Köy ekmeği yiyebilir mi? Kendi yapsa ekmeği, un nasıl olmalı, maya önemli mi?(ekşi olup olmaması). Şimdiden tskr ederim.
Merhaba Duygu, kendi ekmeğini kendi yapacaksa tam buğday unu kullanabilir .Maya çok önemli değil kişinin tamamen damak tadına göre tercih edilebilir.
Hocam cvplar için tşkr ederim, buğday unu aldık biz. Üzerinde 'buğday unu' yazıyor. Ve ekmek yapıp yedik annem de yedi. Kafama takıldı. İnternetten baktım -tam buğday unu var, -buğday unu var, -beyaz(geleneksel un) var. Beyaz un zararlı olan. Peki Buğday unu ve Tam buğday unu aynı şey mi fark var mı yoksa ikisinin arasında?
Tam buğday unu kepeğinden ayrılmadan öğütüldüğü için kepek ve posa içeriği yüksek nişastası daha az ,kan şekeri yükseltme olasılığı en düşük olandır. Ondan dolayı normal buğday unundan daha kalitelidir.
