Yemek Pişirirken Kullanılabilecek Yağlar Nelerdir?

Uzm. Dyt. Melisa EKEN 1997 yılında İstanbul’da doğmuştur. Lise öğrenim hayatını yabancı dil eğitim veren Marmara Koleji’nde 2015 yılında tamamlamıştır. Lisans eğitimini Bahçeşehir Üniversitesi’nde almış ve lisans eğitimi gördüğü süreçte Özel Medicana Kızıltoprak Hastanesi, Pendik İSADEM ve Özel Göztepe Medicalpark Hastanesi’nde (2 kere) staj yapmıştır. 2017-2018 akademik yıl döneminde Bahçeşehir Üniversitesi Rektörlüğü tarafından Onur Belgesi almaya hak kazanmıştır. 2017-2020 yılları arasında Fenerbahçe Spor Klubü’nde lisanslı olarak boks sporuyla ilgilenmiş bu sebeple de sporcu beslenmesini ilgi alanlarına eklemiştir.2021 yılında Spor Endüstirisi’nin gerçekleştirmiş olduğu Uluslararası Sports Nutrition Specialist eğitimini tamamlayıp sınavını başarıyla sonuçlandırarak sporcu beslenmesi uzmanı olup, uzman kimliğine sahip olmuştur. 2019 yılında lisans eğitimini tamamladıktan hemen sonra Bahçeşehir Üniversitesi’nde lisansüstü eğitimine başlamış ve 2022 yılında ‘’Amatör Boksörlerin Müsabaka Öncesi Beslenme Örüntülerindeki Değişikliklerin Araştırılması’’ başlıklı tezi ile başarılı olup lisansüstü eğitimini tamamlamış ve uzmanlık ünvanını almaya hak kazanmıştır. Lisans ve lisansüstü eğitimleri sürecinde beslenmenin her alanında sertifika programlarına katılmıştır ve bu katılımlarına mezun olduktan sonra da devam etmektedir, kendini geliştirmeye açıktır. Diyet algısının yansıtılmasından çok danışanlarına sağlıklı olmanın ve kendilerinin neye ihtiyacı olduğunu anlatmayı benimsemektedir. Sporcu beslenmesi, hastalıklarda beslenme (diyabet, tiroid, kalp-damar hastalıkları, gut hastalığı, hipertansiyon, böbrek hastalıkları vb.), kilo verme, obezite, kilo alma, yeme bozuklukları, gebe-emziren annelerde beslenme, çocuk ve adölesanlarda beslenme, aralıklı oruç vb. alanlarda hizmet vermektedir.