Ramazan / Şeker Bayramında Neler Yiyelim?

18 Nisan 2023197 görüntülenme

Şeker Bayramının yaklaşması ile beraber hepimizi bir hazırlık telaşı almış bulunmakta. En başta da yemek hazırlıkları, bayram sofralarının telaşı sarmış durumda bizleri. Bütün bir ramazan ayı boyunca midemizi ve sindirim sistemimizi dinlendirdik ancak dinlenmiş olması yüklemelere hazır olduğumuz anlamına gelmez. Tam tersine mideyi alıştıra alıştıra besinlere geçiş yapmakta fayda var. Aksi taktirde beslenme düzenindeki bu ani değişimler midede şişkinlik, hazımsızlık, bulantı gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarının yanı sıra tansiyon ve kan şekeri yüksekliği gibi diğer rahatsızlıkları da beraberinde getiriyor. Gelin bu sene bir ilk yapın ve geleneksel yemeklerden uzaklaşmadan sağlıklı bayram sofraları hazırlayın.

Ramazan / Şeker Bayramında Neler Yiyelim?

Yapay Zeka ile geliştirilmiş versiyon

İçerik yapay zeka ile optimize edilmiştir

Şeker Bayramında Sağlıklı Beslenme ve Sindirim Sistemi Sağlığı

Şeker Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte evlerde bayram sofraları için hazırlık telaşı hız kazandı. Ramazan ayı boyunca dinlenen sindirim sistemini bayramda aniden yormamak, sağlığımızı korumak adına büyük önem taşımaktadır. Beslenme düzenindeki ani değişimler; mide şişkinliği, hazımsızlık, bulantı gibi sindirim sorunlarının yanı sıra tansiyon ve kan şekeri yüksekliği gibi ciddi rahatsızlıklara yol açabilir. Bu nedenle, geleneksel lezzetlerden uzaklaşmadan daha sağlıklı seçimler yaparak bayramı zinde geçirmek mümkündür.

Sağlıklı Pişirme Teknikleri ve Alternatif Tarifler

Bayram sofralarında gelenekselleşen ağır yemekleri daha hafif hale getirmek için pişirme yöntemlerini değiştirmek ilk adım olmalıdır. Özellikle kızartma yönteminden kaçınarak fırınlanmış sebzelere yönelmek, kalori ve yağ alımını dengeler.

Sağlıklı Karnıyarık Hazırlanışı

Örnek bir uygulama olarak geleneksel karnıyarık yemeğini şu şekilde modernize edebilirsiniz:

Patlıcanları kızartmak yerine, çizgili soyup bıçakla çizikler atarak yağlı kağıt üzerinde fırınlayın.
İç harcı hazırlarken eti kavurmadan, yağsız bir şekilde ve bol domates rendesi ile pişirin.
Fırınlanmış patlıcanların içine harcı ekleyip domates sosuyla tekrar fırına vererek hafif bir lezzet elde edin.

Bayramda Et Tüketimi ve Porsiyon Kontrolü

Et grubu gibi sindirimi güç olan besinlerin tüketim zamanı ve yöntemi kritiktir. Bu tür gıdaları sindirimin daha aktif olduğu öğle saatlerinde tüketmeye özen gösterin. Kavurma veya kızartma yerine; ızgara, haşlama veya fırınlama tekniklerini tercih etmek sağlığınızı korumanıza yardımcı olur.

Sofralarda çeşitlilik fazla olsa da her besinden azar azar alarak porsiyon kontrolü sağlamak temel kuraldır. Misafirliklerde ikram edilen ağır şerbetli tatlılar yerine, mümkünse sütlü tatlıları tercih edin. Özellikle diyabet (şeker) rahatsızlığı olan bireylerin tatlı tüketiminden tamamen uzak durması en sağlıklı yaklaşım olacaktır.

Günlük Rutin: Kahvaltı, Hareket ve Hidrasyon

Bayram gününe mutlaka sağlam bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Gün boyu sadece tatlı veya hamur işi ikramlarla beslenmekten kaçınmalı, öğün düzenini korumalısınız. Eğer mümkünse öğle yemeği için eve dönmek veya ziyaret saatlerini yemek düzenine göre ayarlamak faydalı olacaktır.

Bayram boyunca dikkat edilmesi gereken diğer önemli hususlar şunlardır:

Fiziksel Aktivite: Rutin dışına çıkılan bu günlerde hareketi artırın. Yakın mesafedeki ziyaretlerinize yürüyerek gitmeyi tercih edin.
Su Tüketimi: Karbonhidrat alımı arttığı için çay ve kahvenin yanında mutlaka bol su tüketin. Günlük en az 10 bardak su içmeyi ihmal etmeyin.
Beslenme Sıklığı: Gün içinde az miktarda fakat sık beslenmeye gayret edin. Bayram sonrasındaki günlerde ise mideyi rahatlatmak adına sebze ağırlıklı bir beslenme düzenine geçiş yapın.

Dikkat Edilmesi Gerekenler	Önerilen Uygulama
Pişirme Yöntemi	Kızartma yerine fırınlama/ızgara
Tatlı Seçimi	Şerbetli yerine sütlü tatlılar
Su Tüketimi	Günde en az 10 bardak
Hareket	Yakın mesafelere yürüyüş

Herkese sevdikleriyle birlikte mutlu ve sağlıklı bayramlar dilerim.

Dyt. Saide Gülşah ESENSOY

Etiketler

#bayramdabeslenme #diyet #diyetisyen #ramazanbayramı #şekerbayramı

Yazar Hakkında

Dyt. Saide Gülşah Esensoy

Diyetisyen

Diyetisyen Saide Gülşah Esensoy; 2005 yılında Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu. Kariyerime Jimer Kadın Hastalıkları Merkezinde başlayıp sırasıyla Koç Holding Divan Yemek Hizm. Acıbadem Hastanesi Projesinde Hastane Mutfak diyetisyenliği ve mutfak yöneticiliği, Medical Park Bursa Hastanesi kurucu diyetisyeni olarak hastane bünyesinde yer alan Beslenme ve Diyetetik Bölümünün kalite süreçlerinin oluşturulması, Onkoloji Kliniği başta olmak üzere dahiliye, Kadın Doğum, Çocuk Hastalıkları kliniklerinde sorumlu diyetisyen olarak, ardından da son 12 yıl Acıbadem Sağlık Grubunda Bursa Hastanesi Diyetisyeni olarak uzun yıllar aktif olarak klinik, hastalıklarda beslenme tedavisi, kilo yönetimi, obezite tedavisi gibi alanlarda aktif olarak çalıştı. Bu sürede onlarca kişinin hayatına dokunmuş ve onların sürdürülebilir sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmalarına destek olmayı amaç edindi. Acıbadem Bursa Hastanesinde görev aldığı süre boyunca ayrıca, 3 yıl boyunca Nestle Karacabey fabrikasında, çalışanlara kurumsal diyet hizmeti verdi. Beslenme, anne karnında başlayan bir süreç olması ve sağlıklı yaşamın temelini oluşturması nedeni ile öncelikle Anne- Çocuk Sağlığı beslenmesi her zaman en önemli gördüğü basamak olmuştur ve Yıllarca gelen danışanlarının kendi yaşamlarında sürdürülebilir beslenmeleri sağlamanın yanında, aile ve özellikle çocuklarının beslenmeleri üzerine de eğildi. Bu sebeple Gebelik beslenmesi, Ek besine başlangıç sürecinde annelere destek görüşmeler, Çocukluk ve Ergenlik dönemi beslenmesi üzerine eğildi. Çalışma hayatı boyunca, birçok özel / devlet okulunda çocuk beslenmesi seminerlerine gönüllü olarak katıldı.

Devamı...

Önemli Bilgilendirme

Site içerisinde bulunan bilgiler bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgilendirme kesinlikle hekimin hastasını tıbbi amaçla muayene etmesi veya tanı koyması yerine geçmez.