Gut Hastalığı ve Beslenme
- Gut hastalığı, kandaki ürik asit seviyesinin yükselmesiyle eklemlerde şiddetli ağrı ve nöbetlere yol açan bir metabolizma bozukluğudur.
- Sakatatlar, işlenmiş etler, deniz ürünleri ve şekerli gıdalar gibi yüksek pürin içeren besinlerin tüketiminden tamamen kaçınılmalıdır.
- Et, kurubaklagil ve belirli sebzelerin tüketimi sınırlandırılmalı, düşük pürinli ve az yağlı gıdalardan oluşan bir beslenme planı uygulanmalıdır.
İçerik yapay zeka ile optimize edilmiştir
Gut Hastalığı Nedir ve Neden Oluşur?
Gut hastalığı, kandaki ürik asit düzeylerinin normalin üzerine çıkması, böbreklerden atılımının azalması veya vücutta ürik aside dönüşen pürin içerikli besinlerin aşırı tüketilmesi sonucu gelişen bir metabolizma durumudur. Ürik asit, normal şartlarda idrarda bulunan bir atık üründür; ancak dengesi bozulduğunda eklemlerde birikerek ani nöbetler ve şiddetli ağrılara yol açar. Bu rahatsızlığın en sık etkilediği bölge ise genellikle ayak başparmağıdır.
Gut Hastalarının Uzak Durması Gereken Yasaklı Gıdalar
Gut nöbetlerini tetikleyen ve ürik asit seviyesini yükselten aşağıdaki besinlerin tüketilmemesi hayati önem taşımaktadır:
- Sakatatlar: Karaciğer, böbrek, dalak, işkembe, dil, beyin ve kokoreç.
- İşlenmiş Et Ürünleri: Sucuk, pastırma, sosis ve salam.
- Deniz Ürünleri: Havyar, midye, kalamar, ıstakoz, ançuez ve sardalya.
- Av Etleri: Kaz, ördek, keklik, bıldırcın ve tavşan eti.
- Yağlı Besinler: Tam yağlı süt, yağlı et suları, tam yağlı peynirler, kaymak, krema, mayonez ve hayvansal yağlar (tereyağ, margarin, kuyruk yağı).
- Şekerli Gıdalar: Şeker ve şekerli besinler, bal, reçel, marmelat, pekmez, hamur işleri, pasta ve kurabiyeler.
- Tahıllar ve Atıştırmalıklar: Kepekli, çavdarlı, yulaflı ekmekler, krakerler, leblebi ve kuruyemişler.
- Diğer: Alkollü içecekler, yağda kızartılmış/kavrulmuş yemekler ve içeriği bilinmeyen hazır gıdalar.
Tüketimi Sınırlandırılması Gereken Besinler
Aşağıdaki tabloda yer alan besinler belirli ölçülerde tüketilmelidir. Önemli Not: Bu gruptaki besinlerden her gün sadece bir tanesi tercih edilmelidir.
| Besin Grubu | Günlük Maksimum Tüketim Miktarı |
|---|---|
| Yağsız dana eti, tavuk, hindi veya balık | 2 köfte kadar |
| Kurubaklagiller | 8 çorba kaşığı |
| Bulgur | 8 çorba kaşığı |
| Karnabahar, ıspanak, pazı, brokoli, brüksel lahanası veya semizotu | 5 çorba kaşığı |
| Bezelye, kuşkonmaz veya mantar | 4 çorba kaşığı |
Gut Hastalığı İçin Örnek Yemek Listesi
Gut yönetimine yardımcı olacak, düşük pürin içerikli örnek bir beslenme planı şu şekildedir:
Sabah
- 1-2 ince dilim beyaz ekmek
- 2 kibrit kutusu kadar yağsız peynir
- Domates, salatalık ve biber
- 1 bardak az yağlı veya yağsız süt
- 2-3 adet zeytin
Öğle
- 30 gram kadar tavuk eti
- 6 yemek kaşığı sebze yemeği (fasulye, kabak, patlıcan gibi serbest sebzelerden)
- 1 porsiyon taze salata
- 2 ince dilim ekmek veya 4 kaşık pilav
- 1 su bardağı (200 ml) az yağlı yoğurt
Akşam
- 6 yemek kaşığı sebze yemeği (serbest sebzelerden seçilmeli)
- 1 ince dilim ekmek veya 1 kase çorba (Baklagil tercih edilmemelidir)
- Taze salata
- 1 kase cacık
Ara Öğünler
- Günde 2 kez (kuşluk ve ikindi), 1 adet taze meyve tüketilmesi önerilir.
