probiyotik

selam hocam.ben ufak bir bilgi almak istiyorum sizden.sütü sirkeyle keserek elde ediken sarı suda probiyotik olmadığını öğrendim.ama probiyotik içermesede o sarı suyla turşu yapılabiliyor.peki,bu şekilde elde edilen turşuda ne kadar probiyotik bulunur?bunu sormamın sebebi,sirkeyle veya limonla yapılan turşuda fazla probiyotik olmuyormuş.çünkü,limon veya sirke yararlı bakterileri öldürüyormuş.peki,bu sarı suyla yapılan turşuda durum nasıl?bilgi verirseniz sevinirim