gaps diyeti sibo

selamun aleyküm.hocam,bu soruyu çeşitli kişilere sordum ama doğru cevap alamadım.sizede sormak istedim.gaps diyetini uyguluyorum.sadece haşlama balık, zeytinyağı sarımsak tuz tüketiyorum.zehirlenme yaşadıktan sonra huzursuz bağırsak sendromu (ishal) ortaya çıktı.çinkomu yükseltince bu sorun geçiyor ama balığı yanlış pişirince tekrarlıyor.önceden balığı doğru pişirirdim ve çinkom azalmaz,ishal de olmazdım.ama son 2 aydır balığı doğru pişirmeyi beceremiyor olmalıyım ki tekrar ishal oluyorum.balığı kısık ateşte hatta kaynatmadan tahminen 80-90 derecelerde pişiriyorum.bu şekilde çoğunlukla birşey olmuyordu önceden.balığı kaynatınca çoğunlukla sorun oluyordu.şu sıralar kısık ateşte bile çoğunlukla sorun çıkıyor.kan tahlili yaptı doktor,birşey çıkmadı.yani,neyi yanlış yapıyorum bulamıyorum.ibs ,sibosu olanlarda pişirme sıcaklığı düşük olmalı gibi bir konu mu var?gaps kitabında ,kemik suyunun hastalığın ilk devrelerinde fazla kaynatılmaması gerektiği anlatılıyordu.onunla bir alakası var mı?