Diyabet(şeker)
Merhaba. Bize yardım eder misiniz rica etsem. Annemde şeker hastalığı var. Köy ekmeği yiyebilir mi? Kendi yapsa ekmeği, un nasıl olmalı, maya önemli mi?(ekşi olup olmaması). Şimdiden tskr ederim.
Merhabalar Duygu hanim ekmeğinizi kendiniz yapabilirsiniz sağlıklı bir köy ekmeğinden daha lezzetlisini düşünemiyorum. Un olarak beyaz un kullanmayin tam buğday veya çavdar unu kullanabilirsiniz. Mayanin ekşi olmasının bir mahsuru yok. Afiyet olsun bana da yollarsaniz çok ta mutlu olurum :) iyi ve sağlıklı günler :)
Hocam Çok tşkr ederim cevabınız için. Normal maya kullanabilir miyiz peki. Yoksa ekşi maya şart mı? Malum annemin şekerinden ötürü soruyorum hocam.
Diyabet hastalarında şeker konrolünde dikkat ettiğimiz hususlardan biri de glisemik indeks kavramıdır. Biz şeker hastalarının tükettiği besinlerin glisemik indeksinin düşük olmasını isteriz. Ekşi maya'nın glisemik indeksi normal mayaya göre düşüktür. Yani bir diyabet hastası için daha sağlıklıdır ekşi maya. Bu sadece farklılıklarından bir tanesi bir çok temel farklılıkta var. Ben doğallıktan şaşmayın ekşi maya kullanın derim fakat tercih sizindir. İyi ve sağlıklı günler :)
Hocamyüne ben:) hızlı cvplar için çoook tşkr ederim, buğday unu aldık biz. Üzerinde 'buğday unu' yazıyor. Ve ekmek yapıp yedik annem de yedi. Kafama takıldı. İnternetten baktım -tam buğday unu var, -buğday unu var, -beyaz(geleneksel un) var. Beyaz un zararlı olan. Peki Buğday unu ve Tam buğday unu aynı şey mi fark var mı yoksa ikisinin arasında?
Bildiğim kadarıyla yok Duygu hanım fakat bu konuyu sizin için araştırabilirim. Ama tam buğday unu olarak satın almaya özen gösterin aralarında bir farklılık varsa da. :) İyi ve sağlıklı günler dilerim. Not: Gecikme için özür dilerim
