Diyabet(şeker)
Merhaba. Bize yardım eder misiniz rica etsem. Annemde şeker hastalığı var. Köy ekmeği yiyebilir mi? Kendi yapsa ekmeği, un nasıl olmalı, maya önemli mi?(ekşi olup olmaması). Şimdiden tskr ederim.
Merhaba, Köy ekmeği beyaz un içerdiği için tüketilmemelidir. Mayanın ekşi veya normal olması arasında bir fark yok tamamen damak tadınıza göre değişir. Ekmeği kendi yapacak ise un çavdar veya tam buğday unu olmalı. Vitamin zenginliği açısından ruşeym ilave edilebilir. Ekmeğe kesinlikle esmer şeker dahil şeker/tatlandırıcı ilave edilmemeli. İsteğe göre omega-3 sağlaması açısından bir miktar ceviz, 2 tatlı kaşığı çekilmiş keten tohumu ilave edilebilir. Un kesinlikle çavdar veya tam buğday tercih edilmelidir.
Hocam cvplar için tşkr ederim, buğday unu aldık biz. Üzerinde 'buğday unu' yazıyor. Ve ekmek yapıp yedik annem de yedi. Kafama takıldı. İnternetten baktım -tam buğday unu var, -buğday unu var, -beyaz(geleneksel un) var. Beyaz un zararlı olan. Peki Buğday unu ve Tam buğday unu aynı şey mi fark var mı yoksa ikisinin arasında?
Rica ederim. Tam buğday unu olmalı.Lif içeriği yüksek olan rafine edilmemiş un olması önemli. Buğday unu rercih edilmemeli.
