lb
Soru Sahibi
24 Mart 2023 15:31

demir metabolizması

selamun aleykum.bol yoğurt yemek(1-2kg) kan demirini(ferritin değil) düşürür mü veya demir metabolizmasını bozar mı?aynı anda yoğurt ve demir içerikli gıdaların yenmesinden bahsetmiyorum

0
2 cevap
000 görüntülenme
Cevaplar (2)

Merhaba ,Barışcan leblebicioğlu Vücudumuzdaki demirin % 65 kadarı (=2,5 gr.) kandaki alyuvarlarda Hemoglobin olarak bulunur. % 7 - 8 kadar da (=0.3 gr.) adalelerde myoglobin olarak ve katalaz, peroksidaz gibi sitokrom enzim sistemlerinde aktif halde bulunur. Kalan diğer kısmı da (=1gr.) depo demirdir. Gelelim 2 Kg yoğurt tüketirsek hemoglobin (senin yazdığın kan demiri) de değişiklik olur mu? 200 gram yoğurt 0.1 mg demir 300 Mg kalsiyum içerir. Ve kalsiyum fazla olması demir emilimini azaltan faktörtür. Bu nedenle demir biyoyararlılığı kaybolur.

24 Mart 2023 23:47
lb
Soru Sahibi

teşekkür ederim.yani, sabah yoğurdu bol yiyip akşam demir takviyesi veya demir içeriği yüksek gıda tüketirsem akşam aldığım demirin emilimi pek olmaz değil mi?

25 Mart 2023 11:33

evet malesef.

27 Mart 2023 15:20
Dyt. Nurettin Şahinli
Dyt. Nurettin Şahinli Diyetisyen

Yazar toplam 2 soru cevapladı.

Doktorun Cevapladığı Diğer Sorular
antibiyotik ishali Dyt. Nurettin Şahinli
demir metabolizması Dyt. Nurettin Şahinli
Diyetisyen İle İlgili Diğer Uzmanlar
Dyt. Burcu Bekeç
Dyt. Burcu Bekeç Diyetisyen
Dyt. Sevgi İrven
Dyt. Sevgi İrven Diyetisyen
Dyt. Rabia Eroğlu
Dyt. Rabia Eroğlu Diyetisyen
Facebook Twitter Instagram Youtube