Kalori hesaplaması

Sevim hanım öncelikle iyi günler dilerim. Benim sorum kalori hesaplaması ile ilgili. Örneğin 100 gr ciğeri pişirdiğimiz zaman 70 gr’ama kadar düşüyor. Ya da 100 gr makarnayı pişirdiğimiz zaman 130 gr’ama kadar yükseliyor. Koyduğumuz yağlar hariç, proteinleri pişirmeden önce, karbonhidratları pişirdikten sonra tartılması kalori hesaplaması bakımından doğru mudur.