Son zamanlarda çok sık olarak sarımsaklı yoğurt ile üzerine yağda yakılmış

ÇS

Çağ*** S***

17 Ekim 2007

Son zamanlarda çok sık olarak sarımsaklı yoğurt ile üzerine yağda yakılmış toz kırmızı biber soslu yemeklerden yapıp yiyoruz. Ancak yağın içinde yanmış olan toz biberin kanserojen olup olmadığını aklıma takmaya başladım. Bilgi verir misiniz? Saygılar

Cevaplar (2)

Uzm. Dr. Ayşe çitim Dontlu Oğuz

Aile Hekimliği

Kömür ateşinde yanmış yada tütsülenmiş besinler kanserojendir. Eğer kullanılan yağ birkaç kez kullanılmış ve yanmışsa, biberde çok yakılmışsa kanserojen olabilir. Fakat sizin durumunuzda böyle birşeyin sözkonusu olmayacağını düşünüyorum. Sağlıklı günler diilerim.

17 Ekim 2007

ÇS

Çok teşekkür ederim. Hayır, yağı yakmıyorum. Bildiğiniz gibi sadece kızdırıp içine toz biber atıp (doğal olarak hemen yanıyor) onu da sos olarak yoğurdun üstüne döküyorum. Ama bunu sık yaptığım için endişelendim. Bu durumda biberi de yakmamalıyım veya pul biberle yapmalıyım işlemi, öyle mi?

17 Ekim 2007

Uzm. Dr. Ayşe çitim Dontlu Oğuz

Aile Hekimliği

Evet aşırı yanmadan olursa daha sağlıklı olur. Ama bence çok endişelenecek bir durum olduğunu düşünmüyorum. Sağlıklı günler dilerim.

20 Ekim 2007