bazı yerler siyah sele zeytini güneşte bekletip sonra yağlıyor.bazılarıda zeytini yaklaşık olarak 82 derecede 19 dakika tutuyor.bu sayede zeytin herhangi bir katkı maddesi olmadan bozulmuyor.bu iki ayrı yöntemle yapılan zeytinler zararlı mı?
Zeytinin içerdiği yağ bu sıcaklıklarda olumsuz etkileniyor. Soğuk sıkılmış zeytin yağı ve tuzla salamura yapılmış zeytin tüketmek daha uygun olur.
Benim aldığım sele zeytin güneşte bekletilmiş,.artık satın aldım.bu zeytini yememde bir zarar olur mu?yoksa çöpe mi atayım?
Aldığınız bu zeytini tüketebilirsiniz ancak daha sonra zeytin alırken daha önce belirttiğim hususlara dikkat etmenizi tavsiye ederim.