"Hava ayaz mı ayaz ellerim ceplerimde,
Bir türkü tutturmuşum duyuyorsun değil mi?
Çalacak bir kapım yok mutluluğa hasretim,
Artık sokaklar benim görüyorsun değil mi?"
sözlerini mırıldanırken buluyorum kendimi, sokağa adım attığımda. Portmantonlarda kabanlar ve çizmeler çoktan yerini aldı. Dokunmatik eldivenler ise kara borsa. Akşam vakitlerinde sokaklar bozaaaa diye yankılanıyor. Güneş iş çıkışı sohbete gelmiş bir arkadaş gibi.
Demek istiyorum ki aylardan Aralık. Mevsim kış.
Tık tık…
Kim o?
Zararlı mikroorganizmalar ve virüsler.
Davetsiz misafirler kapını çaldı. Bedenin bu savaşa hazır mı? Sende halsizlik,kuru öksürük , boğaz ağrısı, burun tıkanıklığı ve akıntısı, üşüme ve titremeyle yükselen ateş, iştahsızlık, baş ağrısı, eklem ve kas ağrılarından en az birinden muzdaripsin değil mi? O zaman bedeninde yeterince silaha sahip değilsin. Peki neler bedenin silahları?
Bağışık sistemi güçlendirici besinler.
Hadi başlayalım o zaman…
>>>Kış Menülerin Olmazsa Olmazı Çorbalar
Gripsavar Kremalı Kuşkonmaz Çorbası(6 porsiyon):
Potasyum,A vitamini,C vitamini,demir,folik asit,magnezyum ve selenyumdan zengin bir çorbadır.Eğer kuşkonmaz sevmezseniz yerine brokoli kullanabilirsin.
Malzemeler
2 su bardağı patates, soyulmuş ve doğranmış
250 gr kuşkonmaz, 4’e parça kesilmiş şeklinde
1/2 bardak doğranmış soğan
2 sap kereviz, doğranmış
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı yağsız süt
Limon kabuğu,
Toz karabiber
Yüksek ateşte büyük bir çorba tenceresine patates, kuşkonmaz, soğan, kereviz ve suyu koy. Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kıs ve kapağı kapat. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağı karıştır.
Küçük bir kapta, un ve süt çırp. Sürekli karıştırarak, çorba tenceresine yavaş yavaş karışımı dök. Yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika çorba koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam et. Ocaktan al. Limon kabuğu rendesi ve toz karabiber ile tatlandır. Afiyet olsun.
Teknoloji ve Bilim çağının tamda içindeyiz.Tablet ve akıllı telefon çantalarımızın demirbaşları.Bu çağda bir ilk yaşanıyor.Torun dedeye birşeyler öğretiyor.Lakin babaanne tariflerinin yeri dolmaz.Hatırlayın.Hastalandığınızda babaanneniz size ne yapardı?
Hasta Çorbası Kızılcıklı Tarhana (6 porsiyon)
Kızılcık potasyum,fosfor,kalsiyum,magnezyum,demir ve C vitamini içerir.Tarhana ise;B grubu vitaminler,folik asitten zengindir.
Malzemeler:
4 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
Bir baş kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
Soğan rendele. Sıvı yağda kavur. Çok ince doğranmış sarımsaklar ekle.Salça ilave edilir. Salçanın rengi dönene dek kavrulur. Ilık suda yumuşatılmış 4 yemek kaşığı kızılcık tarhanası ekle.
Yavaş yavaş soğuk su ekle. Toplam su 6 su bardağı kadar su yeterli.Kaynayana dek sürekli karıştır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte üç dakika pişir ve kapat. Afiyet olsun.
>>>Kökeni ilkçağlara dayanan karışımlar ve bitki çayları
Soğuk Algınlığı, Öksürük,Grip İçin Yapımı Kolay Zencefilli Chai Çayı
Zencefil içerisindeki uçucu yağlar ;hazmı kolaylaştırır,kusmayı önler,bağırsak bozukluklarını giderir,soğuk algınlığında ısıtıcı olarak içilir.
Malzemeler:
2 su bardağı su
2 çay kaşığı kurutulmuş siyah çay yaprakları
1 parça zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
2 tane kakule , hafifçe ezilmiş
¼ çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı badem sütü (ya da seçtiğiniz başka bir süt)
2 çay kaşığı bal
Yapılışı: 10 dakika boyunca su, zencefil, tarçın ve kakuleyi kaynat. Siyah çay yapraklarını ekle ve 1 ila 2 dakika daha kaynat.Ateşten al ve sürekli karıştırarak badem sütünü ekle.Bal ile tatlandır ve keyfini çıkar!
Babaannemin Gizli Çayı
Ihlamur bileşimindeki maddeler balgam söktürücü, terletici, sakinleştirici, öksürüğü kesme ve göğsü yumuşatma özelliğine sahiptir. Ayrıca mide üşütmesine, strese ve uykusuzluğa iyi gelir.
1 tutam ıhlamur
1 yemek kaşığı kuşburnu
1 dilim taze limon
1 tatlı kaşığı bal(isteğe bağlı)
Bir bardak kaynar suya ıhlamuru koy. Ağzı kapalı şekilde 10 dakika bekle. Ayrı bir bardak kaynar su içerisine kuşburnuyu koy ve 15 dakika bekle. Daha sonra süz ve karıştır. Sonra taze limonu ve balı ekle. Afiyet olsun.
Çocuklara ve Hep Çocuk Kalanlara Sabah Enerjisi:
Muz tam bir potasyum deposudur. Bu sayede oluşan kas ağrıları ve krampları önler. Sindirim sistemini düzenler. Hafıza ve konsantrasyonu artırır.
1 olgun muz
½ çay kaşığı toz zencefil
½ çay kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı ezilmiş fındık
Muzu muhallebi kıvamına getirene kadar ez. Sonra diğer malzemeleri ekle. Afiyet olsun!
Herkes biraz şımartılmak ister. Mutluluk veren doğal ağrı kesici olan endorfin çikolatada bulunur. Kokusu bile endorfin salınımı için yeterlidir. Bu tarif iki kişiliktir.
Unutma: Paylaşmak güzeldir!
Badem Sütlü Çikolata-Kahveli Smoothie
1 yemek kaşığı kakao tozu
1 espresso
1 çay kaşığı kahverengi şeker
1 su bardağı badem sütü (soya veya inek sütüde olabilir)
1 tutam Rendelenmiş hindistan cevizi
Blender içindeki tüm malzemeleri karışım pürüzsüz veya iyi homojen bir doku elde edene kadar karıştır. Afiyet olsun.
Yetişmen gereken projeler masanda yığılmış. Okunuyup cevaplaman gereken maillerin zihnini meşgul ederken birde üstüne halletmen gereken problemler var. Çalışma hayatı gerçekleri. Tüm bunların üstesinden gelmek için ne elin ne de beynin hamur işlerine gitmesin. Bedenine yağ değil şifa depola. Yapımı kolay tadı olay tarifleri öğrenmek istiyorsan okumaya devam.
Ahududu, yaban mersini ve vişne bileşimindeki antosiyaninler; daha güçlü bir hafıza, enerjik ve zinde bir beden ve kuvvetli bir bağışıklık sistemi sağlar.
Greyfurt, potasyum ve C vitamininden zengindir. Antioksidan ve kas ağrıları için birebir.
Limonun sayısız faydalarından birkaçı mide bulantısını gidermek, grip ve nezlede etkili olmak ve baş dönmesini durdurmaktır.
1)Greyfurt ve Ahududulu Smoothie
Malzemeler:
Ahududu 1 bardak(dondurulmuş)
1 pembe greyfurt suyu
Suda bekletilmiş ve iyice yumuşamış 2 adet hurma
Yapılışı:
Ahududu, hurma, pembe greyfurt suyu ve buzu blenderın içine dök ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştır.İstersen üzerine karanfil tozuda ekleyebilirsin.
2)Yaban Mersinli Smoothie:
Malzemeler:
½ su bardağı az yağlı süt
1 su bardağı yaban mersini(dondurulmuş olabilir)
1 bardak vişne suyu(doğal)
Tüm malzemeleri blenderda at ve karıştır.
Lezzetli ve Şifa Deposu Meyve Suyu:
Boğaz ağrısı iyileştirici.Bağışıklık sistemi güçlendirici.Yorgunluk ve stres giderici.Tansiyon ve kan yağları düşürücü.
Malzemeler:
1 su bardağı taze ananas suyu
1/4 su bardağı taze limon suyu
1 parça rendelenmiş zencefil
½ tatlı kaşığı bal ya da arı poleni(alerjisi olanlar katmasın)
Tüm malzemeleri karıştır. Afiyet olsun.
Kısa Kısa…
>>>>Bağışıklık sisteminizin iyi çalışabilmesi için kış aylarında da mutlaka 6-8 bardak su için.(Kahve, bitki çayı, meyve suyu vb. hariç). Su içmekte zorlanıyorsanız. (Diğer makalemin içerisinde öneriler bulabilirsiniz)
>>>>Karanfil kış ayları için aradığın koruyucu baharatındır. Bileşimindeki uçucu bir yağ olan eugenol kuvvetli antiseptik, analjezik ve hoş kokulu bir maddedir.
Karanfil ile Süt
Sabahları evden çıkmadan önce gardını al.
1 su bardağı içerisine 1 ya da ½ çay kaşığı toz karanfil ekle ve karıştır. Afiyet olsun.
>>>>Bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için bağırsak florasını tazele. Bağırsak florasında bulunan yararlı bakterileri artırmak için günde 250 ml yoğurt tüket.
2 çorba kaşığı bitki 0,5 litre suda 10 dakika kaynatılır. Günde 4 defa yemeklerden evvel birer çay bardağı içilir.
>>>>Aman ağzım kokmasın deme! Bu mevsimde sarımsağı mutfağının baş tacı yap. Antibiyotik, antiviral, antikarsinojen, antioksidan, antiparazit, antitümör, bütünleyici etki, hücresel bağışıklık, pıhtılaşma önleyici ve yaşlanma önleyici etkisi vardır.
