Sarımsak yutmak

Merhaba Recep bey, Öncelikle sarımsak çok faydalı bir besin.. Sorunuza yanıt olarak sizinle yazımı paylaşacağım. Sarımsak gerçekten bir doğa mucizesidir. İçerdiği Selenyum minerali, bazı enzimler, quersetin ve siyanidin biyoflavanoidleri, C, E ve A vitamini, niasin, B1, B2 vitaminleri, beta karoten vb. 200’ü aşkın besin öğesiyle kendisi kalp ve damarlarınızın dostudur. Her zaman yanınızda olmasına ihtiyaç duyacağınız sağlam bir dost! İşte kalp için faydalı etkileri;   Kolesterol sentezini azaltır. Kötü kolesterolün (LDL) oksidasyonunu önler. Kötü kolesterol (LDL) düzeyini düşürür, İyi kolesterol (HDL) seviyesini arttırır. Kandaki trombositlerin birbirleri ile yapışarak kümeleşmesini önler. Yani pıhtılaşmayı önler. Homosisteini azaltır. Kan basıncını düşürür ve mikrosirkülasyonu arttırır. Kanda fibrin ve plakçık oluşumunu böylelikle kalp krizi riskini azaltır. Gördüğünüz gibi sarımsak sizin için elinden geleni ardına koymaz, ister düşük ister yüksek tansiyonlu olun kan basıncınızı düzenler, kan şekeri ve kolesterolünüzü düşürür. Yeri geldiğinde hem bakterilerle hem virüslerle hemde parazitlerle savaşan bir asker olur. Bağışıklık sisteminiz için ise ‘Ser Asker’ olur. Antioksidan özelliği ile tümör gelişimine dur der. Çalışmalar Alzheimer, stres, enfeksiyonlar, diyabet, insülin direnci, ilaç toksisitesi ve osteoporozda da olumlu etkileri olabileceğini vurgulamaktadır. Sarımsağın içinde en bol bulunan sülfür bileşeni alliindir.Taze sarımsakta 10mg/g, kuru sarımsakta 30 mg/g bulunur. Genellikle sarımsağın hazırlama şekillleri ile “alliin” allinaz adı verilen enzime maruz kalır ve tiosulfanatları oluşturur. En temel tiosulfanat “allisin”dir. Sarımsağa güzel aromasını veren ve ilaç etkisi gösteren mucize bileşen bu şekilde aktif hale gelir. Esas faydalanmamız gereken önemli bileşen allisin olduğundan sarımsağın bütün olarak ve pişirerek değil, ezilerek ya da mümkün olduğunca küçük doğranarak  çiğ tüketilmesi önerilir. Aşırı tüketilmesi mideye zarar verebilir. Bütün bu güzel etkileri sağlayabilmesi için günde 1-2 diş taze sarımsak tüketmenizi öneririz.