Glisemik yük hesaplama

selam hocam.ben bir öğündeki glisemik yükü nasıl hesaplanacağını araştırdım ama bir soru sormak istiyorum.mesela;1 öğünde 300gr balık ve 300gr pişmiş lahana yedim.balığın glisemik indeksi 0 ve 100gr pişmiş lahananın glisemik indeksi *** *** **gr lahananın karbonhidratı 2gr ve 100 gr balığın karbonhidratı 0gr.buna göre,((0x0)+(120x6))/100=7,2 glisemik yük ortaya çıkıyor.eğer sonuç 20 den düşükse normalmiş.burada sormak istediğim,120 diye yazdığım rakam 300gr pişmiş lahananın glisemik indeksi.çünkü,100gr pişmiş lahananın glisemik indeksi 40 ise 300gr ı 120 diye yazdım.bu yaptığım işlem doğru mu yoksa 120 yerine 40 mı yazmam gerekli? 2.sorum;glisemik indeksi yüksek bir gıdayı glisemik indeksi düşük bir gıdayla birlikte yersek glisemik indeks dengelenir diye okudum.bunu biraz açıklar mısınız lütfen?yukarıda verdiğim balık-lahana örneğinden yola çıkarsak balığın glisemik indeksi 0 ,pişmiş lahananın 40.bundan dolayı bu ikisini birlikte yiyince glisemik indeksi 20 mi kabul edeceğiz? bilgi verirseniz çok sevinirim.şimdiden teşekkür ederim