Ketojenik Diyet - Betden Diyet Klinği

Ketojenik Diyet: Geçmişten Günümüze Popüler Bir Beslenme Modeli

Günümüzde artan obezite vakalarıyla birlikte çeşitli diyet modelleri zaman zaman popülerlik kazanmaktadır. Bu modeller arasında son dönemde adını sıkça duyduğumuz Ketojenik Diyet, sanılanın aksine yeni ortaya çıkmış bir yöntem değildir. 1920’lerden beri varlığını sürdüren bu diyet, başlangıçta özellikle çocuklarda epilepsi ataklarının sıklığını azaltmaya yönelik bir tedavi yöntemi olarak kullanılmıştır. Günümüzde ise ortaya çıkış amacından farklı olarak, kilo vermek isteyen bireylerin tercih ettiği bir beslenme disiplini haline gelmiştir.

Ketojenik Diyetin Temel Çalışma Prensibi

Temelde ketojenik diyet; besinler yoluyla alınan karbonhidrat miktarının kısıtlandığı, buna karşılık yağ alımının artırıldığı bir modeldir. Bu beslenme düzeninde günlük protein miktarı değiştirilmeden, vücudun gereksinimi kadar tüketilmektedir. Karbonhidrat alımı minimuma indirilerek, yağ oranıyla geriye kalan kalori açığının kapatılması hedeflenir. Bu sayede vücudun, karbonhidrat metabolizmasından sonra devreye giren yağ metabolizmasını etkinleştirerek daha hızlı yağ yakması amaçlanmaktadır.

Vücutta Yağ Yakımı ve Ketozis Süreci

Vücut, enerji ihtiyacını karşılamak için ilk sırada karbonhidratları kullanır. Günlük beslenmede karbonhidrat alımı azaldığında, enerji harcaması için ikinci sıradaki yağlar kullanılmaya başlanır. Karbonhidrat depoları boşaldıktan sonra vücut, fazla depolanarak kilo artışına yol açan yağ dokusunu enerji kaynağı olarak kullanmaya başlar.

Yağ yakımının başlama süreci kişiden kişiye farklılık gösterse de, besin ögeleri dengeli bir şekilde planlanmış bir ketojenik diyette yağ yakımı 3 ile 7 gün arasında başlamaktadır.

Ketojenik Diyette Kısıtlanan Besin Grupları

Karbonhidrat metabolizmasının tekrar devreye girmesini önlemek amacıyla, içeriğinde karbonhidrat bulunan besin gruplarının büyük bir kısmı diyetten çıkarılır. Bu süreçte sınırlandırılan gıdalar şunlardır:

• Tahıl Grupları: Pilav, makarna, ekmek.
• Baklagiller: Tüm kurubaklagil çeşitleri.
• Diğer Gıdalar: Süt ürünleri, meyveler ve sebzelerin büyük bir kısmı.

Uygulama Zorlukları ve Risk Grupları

Besin çeşitliliğinin büyük ölçüde kısıtlanması nedeniyle ketojenik diyetin bireyler tarafından uygulanması ve sürdürülebilir olması oldukça zordur. Sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle belirli grupların bu diyeti uygulaması kesinlikle önerilmemektedir.

Siz de size en uygun sağlıklı beslenme modelini öğrenmek ve bu süreci en doğru şekilde yönetmek isterseniz, 0850 474 26 84 numaralı telefonu arayarak ücretsiz ön görüşme randevusu oluşturabilirsiniz.