ALZHEİMER’A KARŞI MİND DİYETİ
ABD’deki bilim adamları, Akdeniz diyeti ve yüksek tansiyon hastalarına yönelik diyeti birleştirerek MIND (zihin) adını verdikleri beslenme planını oluşturdu. Yaşlı 1000’e yakın kişinin katıldığı araştırma, MIND diyetini düzenli şekilde uygulayanlarda Alzheimer riskinin yüzde 53‘e kadar azaldığını ortaya koydu. MIND, beyni koruyan yeşil sebzeler, mercimek, balık, zeytinyağı, ceviz, yaban mersini, çilek gibi yiyeceklerin yanı sıra sınırlı miktarda kırmızı et, hayvansal yağ ve şekerli gıdaları kapsıyor.
Aşağıdaki 9 besinden haftalık, belirtilen porsiyonlarda tüketerek alzheimerdan koruyucu MİND diyetini uygulayabilirsiniz:
• KEPEKLİ TAHILLAR (haftada 21 porsiyon) : Üretken bir beyin için lif kaynağına ihtiyacımız vardır. Günde 3 porsiyon kepekli tahıl tüketerek gereksinmemizi karşılayabiliriz.
• KIRMIZI MEYVELER (ÇİLEK, AHUDUDU, FRAMBUAZ, YABAN MERSİNİ) (haftada 2 porsiyon) : Bunlar içerdikleri flavanoller sayesinde hafıza kaybının ilerlemesini yavaşlatabilen tek meyve grubudur.
• KURUBAKLAGİLLER (haftada 3 porsiyon) : Büyüyen beyin hücreleri için, bol lifli ve düşük yağlı protein kaynağıdır.
• YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER (haftada 6 porsiyon) : İçerdiği yüksek antioksidanlar ve karotenoidler sayesinde beynin boz madde yapısını korumaya yardımcı olur.
• KÜMES HAYVANLARI (haftada 2 porsiyon) : İçerdiği B vitaminleri ve düşük yağlı proteinler ile demansın (bunama) önlenmesine yardımcı olur.
• YAĞLI TOHUMLAR (FINDIK, FISTIK, CEVİZ) (haftada 5 porsiyon) : Zengin E vitamini içeriğine sahip olan bu besinlerin, alzheimer oluşma riskini azaltıcı etkisi vardır.
• DİĞER SEBZELER (haftada 7 porsiyon) : Bu besinler, bitki bazlı antioksidan gücü ile doludur.
• BALIK (haftada 1 porsiyon) : Beyin hücrelerini güçlendirici omega-3 yağ asitlerinin zengin kaynağıdır.
• ŞARAP (haftada 7 porsiyon) : Günde 1 kadeh şarap tüketmek, demans (bunama) riskini azaltır.
Ayrıca hafıza koruyucu polifenoller için, salatalarda ve yemeklerde zeytinyağı kullanın.
MİNİMUM KULLANILACAK BESİNLER:
• KIRMIZI ET: < Haftada 4 kez
• FAST FOOD, KIZARTMALAR VE PEYNİR: < Haftada 1 kez
• TEREYAĞ, MARGARİN: < Haftada 7 yemek kaşığı
• HAMUR İŞLERİ VE TATLILAR: < Haftada 5 kez