Kış aylarında hepimizin korkulu rüyası gripten korunmak, yakalandıysanız da bu hastalıktan çok daha çabuk kurtulabilmek için metabolizmayı canlandıran, antioksidan kapasitesi ve antiinflamatuar etkisi yüksek, bağışıklık destekleyici bir çorbaya ne dersiniz? İşte size hem az kalorili hem de çok etkili bir kış çorbası tarifi..
HAVUÇLU ZENCEFİLLİ GRİP ÇORBASI ( 5 porsiyon)
< 1 porsiyon=100 kalori>
Yarım kilodan biraz fazla havuç (650-700 gr)
1 adet büyük boy soğan
1 adet pırasa
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 limon kabuğu rendesi
2 dal yeşil soğan
10 dal maydanoz
1,5 litre su (göz kararı)
Doğranmış havuç ve soğan zeytinyağında birkaç dakika pişirir. Arkasından sarımsak, zencefil eklenir, karıştırılır ve suyu eklenir. Tencerenin ağzı kapatılarak yaklaşık 20 dakika havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sebzeler piştikten sonra ocaktan alınır ve çorba blendırdan geçirilir. İçerisine yeşil soğan, maydanoz, zerdeçal limon kabuğu rendeleri ve baharatlar atılır. İsterseniz kendi servisinizi aldığınızda biraz daha zerdeçal ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
Diyetisyen Hilal Batmaz
