Sağlık Deposu: Vişne

Dyt. Deniz Bingöl
Dyt. Deniz Bingöl
24 Mart 202176 görüntülenme
Randevu Al
Sağlık Deposu: Vişne

Meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan bileşimler vardır. Bunlar, bitkilerin kendilerini korumak amacıyla yapılarında mevcuttur. Bu bileşimlere ‘’fitokimyasallar’’ ya da ‘’fenolik bileşikler’’ denilmektedir. Meyveden meyveye, sebzeden sebzeye farklı olmakla birlikte tükettiğimiz her gıdadan bu bileşimleri vücudumuza almış oluruz.

Her bir fitokimyasalın sağlık üzerine etkisi farklıdır. Tıpkı bitkileri koruma gücü gibi insanlarda da hücresel düzeyde yaptığı etkilerle sağlığın gelişmesine yardımcı olurlar. Bu sebepten dolayı son dönemde gözde bir konu olmuş, üzerine araştırmalar yoğunlaştırılmış ve hayli yazılıp çizilmiştir.

Vişne için kendisi küçük ancak yaptığı iş büyük demek yanlış olmaz. İçerisinde fenolik bileşiklerden ‘’Antosiyanin’’ bulunduran bu güzel meyve, antioksidan etkiye sahip olmasıyla kanser savaşçısıdır. Çünkü hücreyi stresten korur. Lif içermesiyle sindirim sistemi üzerinde pozitif etkileri vardır.

Yapılan araştırmalarda ise kolesterol ve LDL seviyelerini düşürdüğü gibi HDL seviyelerini de arttırdığı görülmüştür. Bu sebeple kalp-damar sağlığı ile de olumlu etkileşimi vardır. Karaciğer yağlanmasını normalleştireceği gibi egzersize bağlı kas hasarının yakınmalarını da azaltıcı etkisi bulunmuştur.

Kas hasarı ya fazla serbest radikal birikimine bağlı ya da iltihaplanma sonucu gerçekleşen bir sorundur. Buradan da vişnenin iltihaplanmayı azaltan antienflamatuar etkisi olduğu göz ardı edilmemelidir.

C vitamini aktivitesi de yüksek olduğundan ve c vitamininin kollajen sentezinden görevli olduğu bilindiğinden cilt için önemlidir. Aynı zamanda kılcal kan damarlarının kuvvetli olmasında da etkindir.
C vitamini demirin emiliminde görevli olduğundan tercihen bir öğünde c vitamini aktivitesi yüksek besinlerle kombinleme yapılabilir.

Her gıdada olduğu gibi vişnede de miktar önemlidir. Bazı araştırmacılar, aşırı c vitamini alımının B12 vitamininin biyoyararlanımını azalttığını bildirmişlerdir. Zaten yüksek miktarda alım emilimi sınırlamaktadır. Böylece yararlanım da düşmektedir.

Etiketler

B12 vitaminiSağlıklıC vitaminiSağlıklı besinlerSağlıklı beslenme önerileriSağlıklı besleniyorumVişne ve faydaları

Yazar Hakkında

Dyt. Deniz Bingöl

Dyt. Deniz Bingöl

Diyetisyen Deniz Bingöl lisans eğitimini İstanbul Bilgi Üniversitesi'nde yüksek onur öğrencisi ve bölüm dördüncüsü olarak tamamladı. Aynı yıllarda Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Aşçılık bölümünü de başarıyla bitirdi.
Üniversite eğitimi boyunca; Koç Üniversitesi Hastanesi ile İstanbul Onkoloji Hastanesi'nde klinik ve polikliniğe gelen hastaların beslenme düzenini nütrisyon ekibi ile birlikte yürüttü. Marmara Üniversitesi Pendik Eğitim Araştırma Hastanesi'nde Kistik Fibrozis'li bebek, çocuk ve ergenlerin beslenme tedavileri üzerine çalıştı. Doç.Dr. Bora Koç'un yanında gönüllü olarak bariatrik cerrahi alanında hasta takibi yaptı. Bilfen Şirketler Grubu Biltur Catering'de toplu beslenme sistemleri üzerine tecrübe kazandı. 
Lisans tezi olarak ''İstanbul İlindeki Yetişkin Tüketicilerin Omega-3 Yağlar ile Zenginleştirilmiş Gıda Ürünlerine İlişkin Eğilimleri'' konusunu hazırladı.
Mezuniyetinin ardından Mercan Sağlıklı Yaşam Merkezi'nde bir yıl diyetisyen ünvanıyla çalışmış daha sonra Melónia Beslenme ve Diyet Danışmanlık Merkezi'ni kurmuştur. 
Türkiye Diyetisyenler Derneği, Klinik Enteral Parenteral Nütrisyon Derneği ve Türkiye Diyabet Vakfı üyesidir. 
Onkoloji Diyetisyenliği, Kardiyoloji Diyetisyenliği, Gastroenteroloji Diyetisyenliği, Tiroid Hastalıklarında Beslenme, Ketojenik Diyet, ISO 22000 gibi bir çok alanda eğitim ve sertifikaları bulunmaktadır.

<

Önemli Bilgilendirme

Site içerisinde bulunan bilgiler bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgilendirme kesinlikle hekimin hastasını tıbbi amaçla muayene etmesi veya tanı koyması yerine geçmez.

Benzer Makaleler

Bu uzmanın başka makalesi bulunmamaktadır