Yapılan bir araştırmaya göre sert kahve tercihi ve bitter çikolata yemeyi sevmek atalarınızdan geliyor olabilir.
Aslında bu kişilerin gerçekten sevdiği şey kahvenin tadı değil, kafeini daha hızlı metabolize ediyor olmaları sayesinde acı tadı zihinsel uyanıklıkla ilişkilendiriyorlar.
Bu kişiler kafeini daha hızlı metabolize ediyorlar ve uyarıcı etki de daha hızlı tükeniyor. Bu yüzden daha fazla kahve içmeleri gerekiyor.
Acı tadı kafeinle yani uyarıcı etki ile eşitleyince kafein ihtiyacı duyduklarında acı bir tat arzuluyorlar. Bilim insanlarına göre bu öğrenilmiş bir etki.
Kahveyi acı sevenler bu etki sayesinde kahvenin ve bitter çikolatanın tadını çıkarıyorlar.
