zayıfık ve msde beslenme

merhaba geç cevap vermek zorunda kaldığım için üzgünüm. şimdiye kadar hiç MS li hastam olmamıştı. bu yüzden biraz araştırma yaptım ve diyetisyen Ferin batman ın sayfasından birşeyler buldum. size bu yazıyı yollayacağım. Swanks’in düşük yağ içeren diyeti yeni bir tedavi değildir. Swanks’in diyeti 35 yıldan fazla süredir MS hastalarının yaşam kalitesini geliştirmeye yardımcı oluyor. Tedavinin, hastalığın erken zamanlarında başlanmasıyla bundan maksimum fayda sağlanıyor. Diyet, stresin azalması ve hastalığın sınırlamalar içinde tatmin edici bir yaşam süresi için gereklidir. Diyet bu amacı başarmakta büyük rol oynuyor. NOT: Aşağıda takip eden yağları diyetinizde kullanabilirsiniz; 1-Ayçiçeği yağı 2-Zeytinyağı 3-Susam yağı 4-Yalancı safran 5-Pamuk tohumu 6-Keten tohumu 7-Soya fasulyesi 8-Yer fıstığı YAĞLA İLGİLİ KURALLAR 1-Pişirdikten sonra yağı tekrar kullanmayınız. 2-Her zaman bayatlıktan kaçınınız. 3-Zeytinyağını serin ve karanlık bir yerde tutunuz.Dolapta soğutmayınız. 4-Günlük önerilen miktarlarda yağ kullanınız. 5- 3 çay kaşığı yağ = 1 servis kaşığı 16 servis kaşığı yağ=1 fincan yağ DİYET SÜT ÜRÜNLERİ: Tüm süt ürünleri 1 gr’ dan fazla doymuş yağ içermemelidir. NOT :Aşağıda takip eden yiyeceklere belli bir miktarda izin verilebilir; 1-Yağı alınmış ( kaymağı alınmış ) süt 2-Kaynatılmış yağı alınmış süt 3-Tereyağı eklenmemiş yağsız süt 4-Yağsız kuru beyaz peynir 5-Yağsız yoğurt 6-Yağsız dondurma NOT: Aşağıda takip edilen ürünlerden kesinlikle kaçınılması gerekir; 1-Margarin 2- Tereyağı 3-Hamur işlerine katılan yağlar 4-Domuz yağı 5-Kakao yağı 6-Hindistan cevizi yağı 7-Hurma yağı 8-Hidrojene yağ( Trans yağ asitleri sıvı bitki yağlarını hidrojen bulunan bir ortamda ısıtılarak elde edilir. bu süreç hidrojenlemedir.Diyet içindeki trans yağların çoğu ticari hazır fırın ürünlerinde ,margarinlerde,ayakta atıştırılan yiyeceklerde ve işlenmiş yiyeceklerde bulunur.örneğin; kızarmış patates bol trans yağ içerir.) YUMURTALAR: Yumurtanın beyazı hiçbir yağ içermez. Yumurta sarısı çoğunlukla doymuş yağın 5 gramını içerir.Haftada 3 yumurta yenebilir. 1 tam yumurtada doymuş yağ oranı: 5 gramdır. • Diyetinizde tahıllar pirinçler ve makarnalar küçük miktarda yağ içerdiğinden tavsiye edilen oranlarda alınabilir. HUBUBAT/TAHILLAR : Mümkün olduğu kadar tahıl ürünlerini kullanmaya gayret etmelisiniz.Arıtılmış ürünler vitamin açısından çok az fayda sağlar.Bütün ekmek ürünlerine izin verilebilir.Beyaz ekmek,kepekli buğday ekmeği,İngiliz ekmeği ve diğer ekmeklerin tamamını kapsamaktadır.İçinde istenmeyen yağ bulunan ürünlerden kaçının.Hamur işi,kekler,börekler veya domuz yağı,tereyağı,Hindistan cevizi yağı gibi.Diyette sıcak ve soğuk tahıllara izin verilebilir. MAKARNA/PİRİNÇ : Saf makarna ve pirinç belli bir miktarda tüketilmesine izin verilebilir. KRAKERLER :Margarin,hamur işlerine katılan yağlar,tereyağı veya işlenmiş yağlar içermeyen krakerlerden biraz yenebilir.Ticari olan bütün hazır ve süslü krakerlerden kaçının. HAMUR İŞİ :Ticari olarak hazır hamur işi genellikle tereyağı,margarin ve/veya işleme tabi tutulan yağ içerdiğinden bu yiyeceklerden kaçınmalısınız. HAZIR YİYECEKLER :Konserve yiyeceklerden ve doymuş yağın 1 gramını aşan yiyeceklerden sakınınız. (TUZ,BİBER GİBİ YİYECEKLERE KONAN ÇEŞNİ MADDELERİ) Mayonezden başka mayonez gibi hardal,barbekü sosları,ketçap,tako(bir tür Meksika böreği) hem tatlı hem de ekşi lezzeti olan soslar otlar ve baharatlara bir miktar izin verilebilir. NOT: 2 çay kaşığı mayonez veya salata sosu= 1 çay kaşığı yağ 1 çay kaşığı ev yapımı mayonez = 1 çay kaşığı yağ 1 çay kaşığı yağsız mayonez = 1 çay kaşığı yağ Yağ içermeyen salata sosları = Sıfır yağ KAFEİN :Kafein içeren ürünler sinirliliği ve uykusuzluğu artırır.Günlük olarak maximum 3 fincan olarak sınırlamak zorunludur.Eğer bulgularda bir artış olursa kafein tüketmeyiniz.Bunları birleştirerek,günlük 3 fincan miktarını aşmayacak şekilde tüketebilirsiniz. ÖRNEĞİN: •1 Fincan kahve + 1 fincan çay + 1 fincan kola=3 fincan/gün •3 fincan kahve + 3 fincan çay + 3 fincan kola=3 fincan/gün •3 fincan kola = 3 fincan/ gün ALKOL : Hastaların çoğu alkollü meşrubatlara karşı hassastırlar.Akşam yemeğiyle 1 bardak şarap veya bir kokteyle izin verilebilir. FINDIK : Fındık gerekli yağlar içinde doğal ve iyi bir kaynaktır.Bu yiyeceklerden günlük belli miktarlarda alınırsa enerji düzeyi yükselir. MEYVELER: Bütün meyvelere herhangi bir miktarda izin verilebilir.Taze meyveler bütün besinleri içerdiğinden tercih edilir,fakat dondurulan ve konserve meyveler tercih edilmemelidir. Örneğin; Avakadolar 8/1 ‘i =1 çay kaşığı (doymamış yağ)= 5 gr Siyah zeytin (3 adet orta) =1 çay kaşığı (doymamış yağ)= 5 gr Yeşil zeytin ( 6 adet orta) =1 çay kaşığı (doymamış yağ)= 5 gr SEBZELER: Sebzeler vücuda gerekli olan vitaminler ve mineralleri sağlar ve gerekli yağ asitleri bakımından zengindir.Günlük diyetin türlü sebzeleri kapsayabilir. KÜMES HAYVANLARI: Ortalama günlük olarak servis miktarı 4 ‘tür. örneğin;( 4 tavuk budu gibi) Tavuk gibi işleme tabi tutulan et ürünlerinden kaçınınız. BALIKLAR: Bütün beyaz balık türlerinin yenmesine belli miktarlarda izin verilebilir. Örneğin; mersin balığı,ton balığı,mezgit,yılan balığı,köpek balığı gibi. *Bütün kabuklu deniz hayvanlarının yenmesine de belli miktarlarda izin verilebilir.Örneğin; yenilebilir deniz tarağı,yengeç,ıstakoz,midye,istiridye (kolesterolü yüksek bazı hastalar bunları nadiren yiyebilir.) NOT: Yağlı balıklar doymamış yağ asitleri içerirler ve günlük 50 gram kadar bu balıklardan tüketebilirsiniz. KIRMIZI ET :Diyette ilk yıl esnasında kırmızı ete izin verilmez.(Domuz eti de dahil) İlk yıldan sonra 3 ons ete izin verilir. 3 ons= 1 çay kaşığı doymuş yağ 1 ons= 28 gram DÜŞÜK YAĞLI ETLER 1-Bacak eti 2- Karaciğer(tavuk,Türkiye sığır eti,buzağı,domuz eti) 3-Böbrek (domuz eti,buzağı,kuzu) 4-Kalp(buzağı) 5-Dil (buzağı) 6-Tavşan 7- Geyik eti 8-Sığır eti 9-Tavuk eti VİTAMİNLER: Aşağıda yer alan vitaminler tavsiye edilmektedir; 1- Bir çay kaşığı balık yağı veya 4 kapsül.Balık yağları yüksek oranda doymamış yağ içerir ve sana daha fazla enerji verecektir.Soğuk algınlığı,grip nezleyi azaltmada yardımcı olacaktır.Balık yağı A ve D vitaminlerinde yüksek oranda bulunur.Günlük ek olarak A ve D vitamini alımı,multiple vitamin ve günlük mineral kapsül alınmalıdır.(ultra mega kapsül alınmayacak) 2- 1 multiple vitamin ve mineral 3- 1000 mg C vitamini 4-400 IU E vitamini ÖNCELİKLE BU DİYETİ UYGULAMAYA ÇALIŞALIM. DEĞERLERİNİZ VE RAHATSIZLIĞINIZ BİRAZ TOPARLASIN. SONRA KİLO ALDIRMAYA YÖNELİK ÇALIŞMA YAPARIZ. GEÇMİŞ OLSUN.