ÇÖZÜLMÜŞ ETLERİN TEKRAR DONDURULMASI

HOCAM MERHABA. KEŞMİŞ OLDUĞUM KURBAN ETİNİ BUZDOLABINDA DONDURDURDUM.DAHA SONRA BUZDOLABANIN ALT BÖLÜMÜNDE ÇÖZÜLMESİNİ SAĞLAYARAK KIYMA OLARAK PARÇA PARÇA TEKRAR DONDURUCUYA KOYDUM. BU ETLERİ KULLANMAMDA SAKINCA VARMI HOCAM? CEVABINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDER SAYGILAR SUNARIM.

1 cevap

000 görüntülenme

Cevaplar (1)

Dr. Abdullah Taşkıran

Veteriner

Merhaba; Gıda kodeksine uygun mevzuatlarına göre ve yapılan et hijyeni analizleri sonucu olarak etlerin bir defaya mahsus şoklanma işlemi yani -19 dereceye indirilip dondurularak muhafazası uygun görülmüştür. Sonrasında çözülmüş olan etlerin bakterice fazla üremesinin artması söz konusu olduğundan çözülmüş etlerin tekrar dondurularak tüketilmesi tavsiye edilmemektedir. Bilginiz olsun. İlginize Teşekkür eder iyi günler dilerim.

17 Ekim 2015 17:35