beslenme hakkında
merhaba.hayvansal protein içeren bazı besinleri çiğneyerek yemek yerine blender dan geçirip süspansiyon hale geldikten sonra tükettiğimizi düşünürsek, bu durumda mide asidi ağızda çiğneme olmadığı için salgılanmaz değil mi? ayrıca bu şekilde tükettiğimizde proteinlerin bağırsakta daha az emilmesi gibi bir durum olur mu? teşekkür ederim.
Ağızda tükrük içinde bulunan pityalin ile karbon hidrat sindirimi başlar,protein sindirimi ise mide salgıları ile başlar.Mideye ne girerse girsin mide salgısı başlar,hatta sakız çiğnemek bile mide salgısını arttırır(sham feeding)..Bu nedenle mide sekresyon fizyolojisi çok komplekstir,hatta görme ile bile mide salgısı artar .örneğin çok hoşuna giden bir yemeği lokanta vitrinininde görme ile birlikte mide salgısı başlar.Düşüncen doğru değil.
Ağızda tükrük içinde bulunan pityalin ile karbon hidrat sindirimi başlar,protein sindirimi ise mide salgıları ile başlar.Mideye ne girerse girsin mide salgısı başlar,hatta sakız çiğnemek bile mide salgısını arttırır(sham feeding)..Bu nedenle mide sekresyon fizyolojisi çok komplekstir,hatta görme ile bile mide salgısı artar .örneğin çok hoşuna giden bir yemeği lokanta vitrinininde görme ile birlikte mide salgısı başlar.Düşüncen doğru değil.
