Otoimmün hastalıklar, bağışıklık sisteminin yanlışlıkla vücudun normal dokularına saldırdığı bir durumdur. Bu durum vücutta inflamasyonu arttırır.
Bu beslenme modelinde amaç inflamasyonu azaltmak ve bitirmektir.
Otoimmün protokol bir çeşit eliminasyon diyetidir. Hatta eliminasyon diyetlerinin en zorlayıcı olanlarındandır.
Hedefimiz bağışıklık sistemini en fazla alarma geçiren gıdaları bir süre hayatımızdan çıkarmak, diğer yandan iyileştirici ve inflamasyonu azaltıcı besinlerle destek oluşturmaktır.
Öncelikle 6-7 gün kadar yasaklı besinler tamamen diyetten çıkarılır ve daha sonrasında her besin üzerinde tek tek durarak sırayla diyete eklenir.
Sadece serbest besinlerle beslendiğimiz 6-7 günden sonra yasaklı besinlerden birini diyete ekleriz. Önce bir kaşık, 15 dakika bekledikten sonra 1 kaşık daha ve herhangi bir rahatsızlık görülmediği durumlarda 1 porsiyon yenebilir.
Eğer bir problem yaşanmadıysa bu besin diyete eklenerek devam edilebilir. 6-7 gün sonra sıradaki besine geçilir.
YASAK BESİNLER:
Salam, sucuk, jambon, buğday, mısır, yulaf, kurubaklagiller, süt ve süt ürünleri, kırmızı et, patlıcan, biber, domates, bezelye ve taze fasülye, kakao, çikolata, kahve, alkol, yapay tatlandırıcılar, yumurta, tohum baharatlar, kuru meyvekler, fındık, badem, ceviz gibi yağlı tohumlar.
SERBEST BESİNLER:
Balık, tavuk, yasaklı olmayan tüm sebzeler (özellikle yeşil yapraklı sebzeler), meyveler, kemik suyu, sirke, bal, zerdeçal, zencefil bitkisel süt ve bitkisel sütten elde edilen yoğurt, peynir ve yağlar.
