Sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından bir tanesi de “renkli beslenmek” . Besin gruplarında her bir rengin kendine göre bir faydası ,bir sembolü vardır. Ne kadar renkli beslenirsek vücudumuza o kadar fazla vitamin ,mineral, antioksidan gibi oldukça faydalı maddeler almış oluyoruz.
Her öğünde renkli beslenmek mümkün. Örneğin sabah kahvaltısında klasik bir kahvaltı yaptığımızı düşünelim.
-Yumurta (sarı-beyaz)
-Peynir (beyaz)
-Zeytin (siyah-yeşil)
-Domates (kırmızı), Biber (Yeşil), Marul, Tere, Roka (Koyu Yeşil), Havuç dilimleri (Turuncu)
Bakın farkında olmadan 6 renk almış olduk vücudumuza .Sadece renk almadık tabii bu renklerle demir aldık, beta karoten aldık, likopen aldık, omega-3 aldık, protein aldık, folik asit aldık, çinko aldık…ve daha fazlası…Tabağımıza eklediğimiz her bir renk bize ayrı fayda sağlıyor. . Oysa sadece 1 adet simit veya poğaça ile yaptığınız ayak üstü kahvaltıları düşünün . Ne kadar renksiz ve ne kadar besin değeri düşük bir beslenme alternatifi olduğunu şimdi daha iyi anlıyorsunuz değil mi ?
Her öğünde renkli beslenmek mümkün özellikle salataları renklendirmek çok daha kolay özellikle bu mevsimde ne salatası yapıyorsanız yapın içerisine nar eklemeyi unutmayın. Hem biraz kırmızı-pembelik hem de bol antioksidan eklemiş olacaksınız.
Örneğin ara öğünümüzde 1 orta boy meyve yiyeceğiz diyelim. Mandalina olsun ( turuncu) yanında 1 avuç kadar çiğ kuruyemiş ekleyebiliriz. Badem olabilir, geçen hafta faydalarını saydığımız selenyum deposu kaju olabilir. Bir de süt grubundan süt, yoğurt, kefir den bir tanesi ekleyelim. Beyazdan kalsiyum, protein; turuncudan beta karoten ve yağlı tohumlardan da omega 3 alarak 3 farklı renkte en az 3 farklı besin grubundan yararlanmış olduk.
Bu nedenle ister ara öğün yapın ister ana öğün. Mutlaka en az 2 farklı renk ile beslenmeye özen gösterin.
Eğer şu ana kadar yemek yerken besinlerin renklerine dikkat etmediyseni mutlaka dikkat edin böylece sağlığınıza artılarını( varsa hastalıklarınıza faydasını ) çok daha hızlı görmüş olacaksınız.
Rengarenk sağlıklı günler diliyorum.
Eskişehir yenigün gazetesi köşe yazısı
Sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından bir tanesi de “renkli beslenmek” . Besin gruplarında her bir rengin kendine göre bir faydası ,bir sembolü vardır. Ne kadar renkli beslenirsek vücudumuza o kadar fazla vitamin ,mineral, antioksidan gibi oldukça faydalı maddeler almış oluyoruz. Her öğünde renkli beslenmek mümkün özellikle salataları renklendirmek çok daha kolay özellikle bu mevsimde ne salatası yapıyorsanız yapın içerisine nar eklemeyi unutmayın. Hem biraz kırmızı-pembelik hem de bol antioksidan eklemiş olacaksınız. Eğer şu ana kadar yemek yerken besinlerin renklerine dikkat etmediyseni mutlaka dikkat edin böylece sağlığınıza artılarını( varsa hastalıklarınıza faydasını ) çok daha hızlı görmüş olacaksınız. Rengarenk sağlıklı günler diliyorum.
