Şeker'im bazen yüksek çıkıyor. Bazen de düşük çıkıyor

Merhaba doktor bey ben şeker hasta'sıyım. İlaç kullanıyorum. şeker'im bazen yüksek çıkıyor. Bazen de düşük çıkıyor. Yeşil sebze'ler yediğim zaman aç'lık ve tok'luk şeker'im 150 nin üzerinde çıkıyor. Hatta bazen 300 ü bile geçebiliyor. Yağ'da kızartılmış şey'ler yediğim zaman şeker'im normal aç'lık şeker seviye'sinin altında çıkıyor. Yeşil sebze'ler şeker'i yükseltir mi? Yağ'da kızartılmış şey'ler yenildiği zaman şeker neden normal aç'lık şeker seviye'sinin altında çıkar? Teşekkür ederim