Bağırsak hastalıkları açısından sağlıklı beslenme nasıl olur?

Bu video toplam 5288 kez izlenildi.

Süre : 00:03:58
Bu video 30.12.2008 tarihinde eklenmiştir.
Bu videoya oy verin :
 
Puan : 5 / Oy veren : 2 kişi

Açıklama

Bu bölümde sağlıklı beslenme ilkelerini irdelemeye çalışalım. Tabi ben diyetisyen değilim veya kimyacı değilim. Bana genelde sorulan soru, genelde bağırsak hastalıkları açısından sağlıklı beslenmenin nasıl olması gerektiğidir. Bu da çok önemli bir konudur. Aslında sağlıklı beslenme ilkeleri, çok karıştırılmadan daha rafine insanlara anlatılabilse ve bu uygulanabilse, biz biliyoruz ki mide bağırsak hastalıklarının yarısından fazlası, sırf bu önlemler ile tedavi edilebilir ve yüzde doksan kadarı da hiç olmadan önlenebilir. Uzatmadan söyleyeceğim ki basit ilkeleri lütfen uygulayın. Sağlıklı beslenmede en önemli iki unsurdan biri, endüstriyel ürünlerden uzak durmaktır. Yani mümkün olduğunca doğal rafine edilmemiş besinleri tüketmek gerekir. Biz buna köy diyeti veya taş devri diyeti diyoruz. Esasında şehir hayatında zor tabi ki. Köyde beslendiğimiz gibi beslenmek… Ama mümkün olduğunca buna özen göstermeye çalışmak lazım. Demek istediğim şu ki mesela derin deniz balıkları konusunda bizim ülkemiz çok şanslı. Karadeniz gibi efsanevi bir denizimiz var. Marul gibi genleri ile oynanmamış, özellikle çiğ sebzeler, zeytinyağı gibi doğanın mucizesi, tüm mide ve bağırsak hastalıklarının aslında tedavi potansiyelinde bir unsur. Kabuklu çiğ meyveler, sebze yemeklerinin ağırlıklı tüketilmesi… Doğal yoğurdun ağırlıklı tüketilmesi… Ve mide bağırsak hastalıkları açısından en azından tedavi sürecinde, acıdan, aşırı baharattan, turşudan ve en önemlisi endüstriyel besinlerden, yani dışarıdan aldığımız mayonez, sucuk, salam, baharat, ambalajlanmış ürünler, paket sütler gibi ürünlerden uzak durulmasıdır. İkinci temel prensip de, evrimde bize yakın olan türlerin tüketilmesidir. Ne demek bu? Yani evrimde bize uzak sebzeler bitkiler gibi biraz daha yaklaştığımızda, balık, deniz hayvanları, biraz daha yaklaştığımızda kanatlılar, tavuk, bıldırcın… Ama en bize yaklaştığımızda ki en çok tükettiğimiz koyun, sığır gibi etler çok yaygındır ama esasında hiç önermiyoruz. Bu tür etlerin tüketilmesi, örneğin bağırsak kanserlerinin gelişmesinde direkt olarak kırmızı etin sorumlu olduğu bilinmektedir. Onun için şehir hayatında birden her şeyi değiştiremeyiz. Ama dinleyenlerden ricam, yavaş yavaş söylediğim ilkelere yaklaşmaları ve mesela akşam yemeğini şöyle yiyebiliriz. Güzel bir sebze çorbası veya mercimek veya tarhana çorbası, yanında sızma zeytinyağı gezdirilmiş bir marul veya aysberg, onun yanında iki üç kaşık doğal yoğurt… Zaten bu bizi doyurur. O an pişmiş olan her ne ise, ondan da küçük bir parça yediğimizde bu harika bir akşam yemeği olur. Ve pek çok şeyden koruyacaktır bizi. Kısaca mide ve bağırsak hastalıkları çerçevesinde bu ilkeleri size aktarabilirim.