Serbest radikallerin vücuda verdiği zararı minimuma indirmek için beslenmemizde antioksidan içeriği yüksek gıdaları ön sıralara almamız gerekir.
Kırmızı meyveler
Ahududu, böğürtlen, yaban mersini, karadut, çilek gibi meyvelerdir. İçerdikleri antioksidan öğelerden dolayı kalp damar hastalıkları ve kanser üzerine koruyucu etkilere sahiptirler. Yaban mersini, zihinsel fonksiyonları koruyan bileşenlerden, çilek ve böğürtlen kanserle savaşan maddelerden zengindir.
Lahanagiller
Sülfür içeriği yüksek olan grup olarak karşımıza çıkan lahana, karnabahar, brüksel lahanası, brokoli gibi sebzeler içerdikleri antioksidan öğelerle kansere ve kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterirler.
Domates
Likopen denilen antioksidan bileşeni barındırır. Likopen beta karotenden de daha güçlü bir antioksidan öğedir. En çok domates ve greyfurtta bulunmaktadır. Likopen dışında içerdiği glutatyon ile birlikte de bağışıklık sistemine destek veren domatesi mevsiminde beslenme örüntümüzde tüketmeliyiz.
Çekirdekli siyah üzüm
İçerdiği quercetin ve resveratrol gibi antioksidan öğeler, kansere karşı koruyucu rol üstlenen çekirdekli siyah üzüm aynı zamanda enfeksiyonları ve gastrik ülser riskinide azaltmaktadır.
Sarımsak
İçerdiği sülfürlü bileşiklerle ön plana çıkan sarımsak, yaşlılığın izlerini yok eder, astım ve mantar enfeksiyonlarını önler.
Ispanak
İçerdiği lutein adlı antioksidan madde ile göz sağlığını korumaktadır.
Yeşil çay
Kateşin sayesinde antioksidan kimlik kazanan yeşil çay bir çok hastalığa karşı koruyucu etki sağlarken zayıflama diyetlerinde de metabolizma hızlandırıcı etkisi ile destek vermektedir
Havuç
Turuncu meyveler beta karoten denilen antioksidan öğelerden zengindir. Havuç, mango, kayısı, kavun bunlardan bazılarıdır. Beta karoten, singlet oksijen serbest radikali adı verilen çok kuvvetli bir serbest radikali vücuttan arındırmakla görevlidir.
Kuru erik
Kanser ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkisi en yüksek olan meyve kuru eriktir. İçerdiği zenginpotasyum ve magnezyum sayesinde tansiyon, kalp, böbrek ve romatizma hastalıklarında güvenle tüketilebilir. Antioksidan içeriği yüksek olan besinlerden biri olan kuru eriğin ORAC ( oksijen radikali emme kapasitesi ) oldukça yüksektir.
