Gelişme çağındaki çocukların yeterli miktarda süt içmesine mutlaka dikkat etmek gerekirken, çocukluk ve ergenlik dönemlerinde günde 2 bardak süt içilmesi zeka gelişimi açısından büyük önem taşımaktadır.
Okulların açılmasıyla öğrenciler için yorucu bir dönem başlıyor. Çocukların bu yoğun dönemde zihinsel ve fiziksel gelişimleri için süt içmeleri gerekmektedir. Süt beyin ve sinir hücreleri oluşumu için gereklidir ve protein, kalsiyum, fosfor gibi besin ögeleri ile B2, B6, B12 ve A vitaminlerinin çoğu sadece sütte bulunuyor. Süt zeka gelişiminde de önemli rol oynamaktadır.
Süt, başta protein olmak üzere kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko gibi iskelet sistemimiz için gerekli olan tüm besin ögelerini içermektedir. Çocukların büyüme ve gelişme döneminde süt gerçek anlamda yaşamsal bir sıvıdır, çocuğun beyin gelişiminde ihtiyaç duyulan vitamin, iyot, çinko ve folik asit gibi vitamin ve mineraller sütün içinde bol miktarda bulunmaktadır. Sütün içeriğinde yüzde 40’tan fazla besin ögesi bulunurken, aynı zamanda içindeki yüksek su miktarıyla sıvı almayı çocuklar için zevkli hale getirmektedir.
Düzenli içilen iki bardak sağlıklı süt çocukların günlük mineral ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilirken, sütün içerisinde bulunan yağ, çok zengin bir enerji kaynağıdır ve esansiyel (mutlaka dışarıdan alınması gerekli) yağ asitleri ile A, D, E, K vitaminlerini de barındırması açısından önemlidir.
Kahvaltıda düzenli içilen sütle okul başarısı da yükselmektedir. Okul döneminde kahvaltıda süt içen çocukların bilişsel performansının daha iyi olduğu, sütün soyut düşünce, kavramlaştırma, genelleme ve problem çözme gibi zihinsel faaliyetlerine olumlu etki yaptığı görülmüştür. Günde iki su bardağı içilen süt, çocuklarda büyüme ve gelişmeyi hızlandırır. Sütün öğrenme, kavrama işlevlerine de olumlu etkileri vardır ve güvenli besin olması açısından ambalajlı sütlerin tercih edilmesi gerekmektedir.
